唯美食与美景不可辜负--不重复的早餐,更新到60天了(5楼图片已更新)

小麦1976

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人生在世,唯美食与美景不可辜负.

这也是我一直最落力去做的两件事情.

吃出一个强健的身体,再用这身体,装上灵魂,带自己万水千山走遍.

我的家里,总是被一种香味环绕,让我觉得,我所在的空间,总是很充盈,很丰富的.

每天开门签收快递时,快递小哥都忍不住要问一声,是什么,这么香?

隔壁的小胖墩,只要见到我家开门,总要窜进来,抓一把吃的走.

最近,忽然决定每天都要早睡早起.晚上的时间,并不安静,不管是家里那位霸着电脑,或是各种朋友圈社交网上,人头鼎沸.

只有清晨,这个世界才是安静的,完全属于我自己.

年龄越来越大,身体开始走下坡路,可灵魂却越来越强壮,膨胀,经常觉得,膨胀到无处安放.

太需要一点时间,跟自己独处一下.

看着光线一点点点亮房间的感觉,比光线一点点被抽走时,励志多了.

其实早餐,只是副产品而已。

DAY 1

营养米糊(红豆,薏米,小米,玉米,用豆浆机的米糊档),自制纸杯蛋糕,鸡蛋,苹果。


DAY 2 鸡蛋饼夹黄瓜火腿,血橙,牛奶



DAY 3 小馄饨,饼,草莓






DAY 4 红糖姜煮红薯(治感冒有特效),饼夹生菜荷包蛋,桑葚


DAY 5 面包机烤面包,自制三明治夹生菜火腿,鸡蛋,苹果



DAY 6 鸡蛋饼卷西红柿 苹果 牛奶


DAY 7 自制三明治夹黄瓜火腿,胡柚,鹌鹑蛋,牛奶


DAY 8 自制豆浆,豆渣当然不能浪费,豆渣加面粉少量盐,菠菜烫过剁碎拌入,平底锅煎两面煎一下,鹌鹑蛋,橙子。


DAY 9 吐司煎蛋加香肠,牛奶,鹌鹑蛋


吐司杯加火腿蛋,烤箱180度10分钟。苹果,牛奶


DAY 10 水果盏,香蕉卷,麦片。水果盏和香蕉卷都是用馄饨皮做的。

两张馄饨皮放蛋挞模里,烤箱烤到焦黄,这个盏来客人的时候,炒个五色虾仁什么的放盏里再上桌,绝对镇得住场面呀。


DAY 11 银耳羹,纸杯蛋糕,猕猴桃




DAY 12 花色蒸饺(是不是很搭春天)

DAY 13 煎饺


DAY 14 草莓蛋糕卷,自制酸奶,鹌鹑蛋,桑葚

先烤好戚风蛋糕,100G奶油奶酪150G自制原味酸奶30G糖粉一起打发,涂抹满整个蛋糕片,整棵草莓竖立排满,然后卷起来,冰一下更好吃。切面很完美,小麦很满意。



DAY 15 西多士,香蕉,麦片

吐司切边,夹上奶酪火腿,沾一些蛋奶液,正反四边都要沾,然后平底锅两边煎一下就好。

切下的面包边切成小块,煎的时候一起放锅边烘干,撒在麦片上很好吃哦。




16 蛋炒饭 蔬菜 草莓

蛋炒饭里加了干贝和虾干,真是居家旅行调味圣品呀。



17 自制葱油饼,一次可以多做几个,保鲜膜分隔速冻,要吃的时候烙一下就行。



18 花胶核桃红枣甜汤加南瓜馒头,苹果

花胶(也叫鱼胶)是南方人的滋补佳品,美容养颜。加核桃枸杞红枣桂圆冰糖昨晚定时煮的。

对小朋友来说,鱼胶太补了,还是酸奶吧,自制酸奶加蔓越莓蓝莓

19 肉汤打底的咸粥,加了黑木耳,全麦馒头,山竹,炒豆角。




20 自制油条加海鲜泡饭,梨



21 葱油饼夹油条,橙



22 自制酸奶加蔓越莓,自制三明治夹黄瓜香肠



23 粢饭糕(很童年的味道),豆浆,橙



24 牛奶玉米片,鹌鹑蛋,馒头,西瓜



25 铜锣烧(我这是要召唤机器猫的节奏么?),牛奶玉米片,橙

其实铜锣烧很方便的做法,十分钟就可以搞定:三个全蛋用电动打蛋机打发,加一勺蜂蜜,20G植物油或者黄油,30G牛奶,80G低筋粉拌匀。平底锅不放油,两面煎好就行。中间夹的自制草莓酱。这点量可以做4对铜锣烧。


26 厚蛋烧,豆浆,苹果

杂草培根或香肠先翻炒一下,三个鸡蛋打散,加盐,五香粉亦可,迷迭香,导入杂菜,小火凝固后,切开即可。





27 小笼,鹌鹑蛋,苹果

虾仁是菜场买的活虾,先丢进速冻冻2小时之后,再剥会好剥很多,用牙签去掉背上和腹部的黑线,用盐糖酒腌一下入味。肉要三分肥,七分瘦,自己剁馅,加盐糖,调入一碗肉汤,速冻2小时,变硬一点再包。

皮子粉:水=2:1



28 虾饺 豆浆 苹果

虾饺的馅其实还是昨天包小笼的那份,只是增加了虾的比例,一点点肉馅加2只整虾包入。

皮子比例:澄粉200G,玉米淀粉40G,加开水140G,加一勺油和面,皮子拍扁直接包,不能擀一堆皮子待包,会干得很快容易裂开。

水开后,蒸8分钟,皮子口感很筋道。


29 生煎馒头,自制豆花,樱桃

60G豆子,隔夜泡好,早起加600G水打成豆浆,滤出后,静置5分钟,用5G温水化开3G内酯粉,加入豆浆,搅拌,静置10分钟左右就冻住了。期间温度要保持在80-90度之间,建议可以用电饭煲保温档控制。

至于生煎,其实用的仍是前日的肉馅,改头换面,用发面包好,又出现了。油煎,加热水盖盖蒙15分钟左右,再开盖收汁就好。前一晚先包好,进了速冻,早起油煎,并不影响口感。





30 银耳木瓜羹 ,馒头,鹌鹑蛋

银耳隔夜泡发,然后丢进电饭煲,调好早上5:30开煮,早起加木瓜再滚一下就行了。

馒头是昨天的豆渣和面蒸的。



31 自制糍饭团 豆浆 荔枝

糯米大米各半,隔夜定时煮。早起包入榨菜,肉松和玉米片。玉米片加得很好,完全可以代替油条的脆脆口感。

喜欢吃甜的,加糖就是。


31 鸡汤鱼丸米粉,炒藕片,苹果

今天的米粉配料十足,其实每一家做米粉,都会有自家独特的味道。

隔夜定时煮的乌鸡汤,乌鸡买回来的时候,我就先飞过水,然后分两份包好放速冻。

昨晚拿一包出来,丢进电压力锅里,加水,香菇和几片姜,定时到早上5点开煮。一晚上的时候,鸡块在锅里慢慢解冻,早上起来的时候,已经变成一锅新鲜的妥妥的鸡汤了。再烫入外婆味道的鱼丸,加几根青菜就是一大碗美味了。


32 黄鱼煨面疙瘩,凉拌菠菜,火龙果

黄鱼洗净,用厨房纸吸干水分,两面煎一下,加冷水煮汤,会有乳白色汤汁。

120G面粉加一个鸡蛋50G左右,加20G热水,搅拌成面糊,多搅几下,让面筋道,划拉到黄鱼汤里就行了。

33 皮蛋瘦肉粥,肠粉,橙

肠粉应该做得更薄一点,性子急不耐烦,不过自我安慰下,厚点也不难吃,反而有点筋道伟大。

先把蒜蓉和泡好压成丝的干贝爆油。粳米粉150G,澄粉50G,盐3G,油20G,水500G,调成糊,加入爆好的蒜蓉干贝,倒入长方形容器,蒸10分钟。倒得越少成品越薄,不过蒸的次数就相应增加了。

蒸好倒出,卷入用盐糖酒腌过的虾仁,再蒸10分钟。浇头是蒜蓉肉末加黑胡椒酱,这个可以任意发挥了。

34 寿司 ,红豆沙,苹果

今天的寿司很平民,都是很家常廉价的材料,果腹用寿司。

糯米:大米=1:1

米:寿司醋=4:1

寿司醋比例:盐:糖:白醋=1:5:10

煮好米饭,趁热倒入调好的寿司醋,快速翻动然后打散吹凉。黄瓜胡萝卜要先盐糖腌软了再卷。

米饭要铺在寿司紫菜粗糙的那一面,留一段不铺,收口的地方放一些粘合用米粒。

切的时候,切一下,刀蘸一下水,可以防粘。




35 西葫芦蛋饼 牛奶可可兹 苹果

西葫芦擦丝,先用盐糖腌一下出水,挤掉水分再加鸡蛋面粉,也可以加一些虾皮干贝之类的。

起油锅,两面煎黄就可以了。

36 面包披萨 牛奶玉米片 火龙果

面包片上依次铺奶油芝士片+杂菜+培根丝+马苏里拉芝士,180度烤8分钟搞定。

37新疆烤包子 小米粥 苹果

烤包子用的死面,就是说不用发酵的面团。皮子要够薄才好吃。

馅料我用的牛腩肉,切成丁,加盐糖香油孜然粉五香粉和洋葱末。

烤的时候,温度要高,220度,15分钟,满屋的香味,很极致。





38 面包土豆泥,牛奶玉米片 凉拌芥蓝,香蕉
土豆蒸软,隔保鲜袋用擀面杖压成泥。黄油炒香杂菜和洋葱末,加盐,五香粉拌入土豆泥,

放入耐热容器,铺一层培根丝,铺一层马苏里拉芝士,烤箱上下火180度10分钟。

40 韭菜盒子 小米粥 凉拌芹菜 ,梨

韭菜洗净,用小苏打浸泡一下,韭菜是含农药量很大的蔬菜,用小苏打浸泡最快速安全。

炒好的嫩鸡蛋放一边,翻炒一下韭菜虾皮,加入泡好剪短的粉丝,加盐糖,最后放入鸡蛋翻一下。陷就好了。

和面按粉:水=1:2的比例就行,热水和面。包好油煎。



41 蒸米糕,酒酿圆子,枇杷

粘米粉110G,面粉110G,牛奶或水170G,酵母3G,发酵一小时。加蔓越莓,找个容器,壁上刷油,铺平发好的面团,蒸20分钟,切开就好。

42 桂花炒年糕,炒豇豆,枇杷

有很多食物,对于不同的人来说,是有不同的意义的,比如今天的桂花年糕,记忆力,是小时候过年才能吃到的美味。

起油锅,翻炒年糕,加芝麻,加糖桂花,可以喷点黄酒防粘锅。




43 蒜蓉面包配黄瓜培根 ,牛奶玉米片,梨

蒜蓉面包用面包机发面,然后分割小份,擀开再卷起就是橄榄形的面包胚,二次发酵后,中间切开,用保鲜袋装入融化的黄油盐蒜蓉葱末,挤入面包的缺口里。180度靠15分钟就OK。外表香酥,内里松软,好吃到没朋友。




44 彩虹面条

四个面团分别是原味,紫甘蓝,菠菜,胡萝卜。榨汁和面。

压面机压好各色面皮层层叠好,切开再多叠一层,如果粉太多站不住可以抹一层水。然后切1CM厚的一条下来,再压一遍,就有彩虹了。

45 窝头配咸菜 猕猴桃香蕉

窝头配方:牛奶150G,玉米粉150G,面粉180G,酵母3G,发酵后,分成小份,搓成橄榄形,再从尖的一头插大拇指进去转一圈,造型就完成了。醒15分钟后,大火蒸20分钟。




46 糯米烧卖,红豆沙,猕猴桃,山竹

糯米和大米各半,加香菇末,干贝末,隔夜定时煮。早起加一点生抽拌匀,用馄饨皮包起来,包的手法和包包子是一样一样的,收口用一粒枸杞点缀一下。蒸10分钟就能吃了。

红豆沙是红豆薏米放豆浆机里,用豆沙那一档打成的。





本帖子于 2014-06-11 21:57:27 被小麦1976编辑过
宝宝睡觉好,便便好,健康快乐长大
今天是2019-04-26 我们的宝宝 已经11岁2个月17天啦!
2014-05-28 13:12
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小麦1976

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我从自己博客复制过来的,不知道能看到图么
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2014-05-28 13:16
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948800670

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不能
2014-05-29 09:41
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交易用用户名

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no,求见
2014-06-01 15:46
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qiuqiu1016

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实在太不容易了,看着就好想吃!
2014-06-01 21:37
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小麦1976

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2014-06-04 20:55
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小麦1976

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47 牛排加色拉的早饭,各种洋气哦。色拉的拌料是盐糖生抽柠檬汁和香油,色拉酱热量太高,不高兴自己调的话,推荐丘比的日式色拉汁也很不错。

牛排用刀背拍松,煎之前用盐糖少量抹一下,10分钟就够,起油锅,一面煎2分钟,装盘。盐糖生抽罗勒加水淀粉勾芡,浇汁即可。吃之前再挤点柠檬上去。





48.五谷丰登加西米露,这个组合也好混搭啊。

小西米洗净,浸泡15分钟,然后加少许水小火搅拌煮,直到小西米变透明。加一勺糖,一罐椰浆就可以装碗了,再铺一层水果就OK.






49.杂粮燕麦粥加糯米鸡,西瓜,木瓜。

一直有人问我,小麦,你有啥不会的么?我可以明确的告诉你,我不会包粽子。但不论如何,粽子季到了,粽叶总是要玩一下的。

糯米大米各半,淘洗干净,浸泡6小时以上。鸡丝用盐糖生抽香油腌半小时,加入沥干的米,加入泡发的香菇切丝,拌匀。粽叶两张,剪去连头,只留中间宽而软的15-20CM,卷入米,棉线扎好,蒸半小时,如果用高压锅蒸更方便。




50.昨天婆婆顺丰寄来的蜜枣粽子,今天就吃上了,加鸡蛋,黑豆浆和蜜瓜。这个粽子节圆满了。




51.椰香糯米盏家牛奶可可球,木瓜,简单营养的一餐。

血糯米淘洗干净,加牛奶调和椰子粉,加一勺白糖,倒入小盏内。我是放高压锅里隔水蒸,晚上设好第二天早上5:30开煮,顺便浸泡糯米过夜。早起又是妥妥的早点。




52.椰蓉面包加绿豆薏米沙,蜜瓜和土豆丝加两鹌鹑蛋,很完整的营养早餐。

椰蓉面包是我最常做的面包之一,有了新面包机之后,反而花式面包做得少了很多,因为全自动档出来的吐司已经足够好吃了。继续用面包机发面,牛奶180G,面粉250G,糖40G,植物油20G,酵母3G。发好面团擀开,用一个鸡蛋一勺糖加适量椰蓉调和成馅,铺在面上(鸡蛋可以留1-2勺单放,等下刷面包表面用)。铺好椰蓉馅,再卷起来,切开,二次发酵20分钟,180度烤15分钟就OK了。




53.春卷和番茄牛肉粉丝汤。

春卷皮子用的超市买的速冻的,晚上提前包好,也是要进速冻才不会粘得破皮,第二天早起,不用解冻,直接煎黄就能吃了。

54.卷饼,馅料是芥蓝炒牛肉粒,杂粮米糊,苹果。





55.香蕉可丽饼加酸奶,蜜瓜





56.昨天做了个大蛋糕,奶油打多了,为了消耗掉多余的奶油,又做了一堆东西,纸杯蛋糕,芒果奶油卷和芒果班戟,搭配酸奶就是一个饱饱的早餐了。





57.今天是法棍加牛奶,苹果。

在越南和柬埔寨,吃得最多就是他了,作为早餐和路上的干粮都很合适。

夹的内容有生菜,黄瓜,酸萝卜和烤排骨。酸萝卜是从朋友那里偷师来的,做法简单而美味,

白萝卜胡萝卜切条,加白糖:凉开水:白醋=1:1:1,液体量能淹没萝卜就行,一夜之后就能吃了。酸甜爽口,很赞。

肉排是用糖和鱼露腌的,烤箱烤20分钟,切成条。

法棍的做法有几个要点,面团无油无糖,烤的时间加长,每隔5分钟,往烤箱壁上喷点说。




58.意面的早餐,丰富的颜色也可以带来一天的好心情。

肉酱是提前准备的,牛肉切末,洋葱切末,番茄去皮切块。起油锅先煸炒番茄和洋葱,再放入牛肉末飞快打散,加番茄沙司炖煮收汁,每次会熬很多,然后分包进冰箱速冻。





59.冰火菠萝油,水果干果坚果酸奶,越南咖啡。充满能量的早晨。

菠萝包是前一晚做好的,面包底正常用面包机发面,盖的菠萝顶很接近曲奇,黄油50G,糖粉40G打发,加一个鸡蛋(留两勺起来等下刷表面用)继续打发,加低筋粉100G,揉成面团,进冰箱冷藏醒一醒。面团揉成圆形,二次发酵后,表面刷一层鸡蛋液,然后盖上菠萝顶,划出花纹。烤箱180度15分钟。

早起预热烤箱到180度,然后在烤箱壁上喷一点水,菠萝包加热2分钟就够,然后切开夹入黄油或者奶酪片,用面包的温度融化馅料,一口下去,好满足。





60.炒牛河加番茄蛋汤,猕猴桃






本帖子于 2014-06-11 21:56:16 被小麦1976编辑过
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今天是2019-04-26 我们的宝宝 已经11岁2个月17天啦!
2014-06-04 22:07
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第7楼

芮妞的幸福生活

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请问什么牌子的面包机啊?
2014-06-09 17:02
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第13楼

缑亢乐逸

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~~ 楼上说的不错哦
消失无踪
2014-06-10 19:29
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第14楼

小麦1976

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第13楼芮妞的幸福生活
请问什么牌子的面包机啊?

松下SD-P105


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2014-06-11 21:09
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第16楼

jerry-qqq

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好丰富的美食啊,赞~
2014-06-14 21:36
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第17楼

吃豆豆长鹿鹿

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太厉害了。lz记得每天更新哦
或许在你最常出现的咖啡馆 喝一下午的蓝山 直到你出现假装我没带钱然后只好让你买单 这不经意的片段是我预谋的偶然
2014-07-01 17:54
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第18楼

cmcj

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牛人啊,真是羡慕嫉妒恨啊!
可以容忍失败,不能容忍残缺!
宝贝闺女要快乐健康的成长哦!
今天是2019-04-26 我们的宝宝 已经8岁6个月22天啦!
2014-07-25 17:47
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第21楼

燕子乐乐

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博客地址方便来个,我粘到WORD里面,打印出来几个,照着做
宝贝可乐,你要永远健康快乐成长哦,加油!
今天是2018-07-18 我们的宝宝 已经7岁8个月30天啦!
2014-07-28 17:25
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第22楼

muxo8944

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no,求见
寻寻觅觅



2014-07-30 12:58
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第23楼

tzs518

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这也太有营养了吧
2014-08-03 11:41
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第24楼

joycezhao210

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美食美景,美不胜收。学习了!
2014-08-03 15:04
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第25楼

joycezhao210

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太厉害了,LZ继续啊。
2014-08-03 15:45
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第26楼

筑梦i

注册日期:2014-07-19

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好丰富的美食啊,赞~
寻寻觅觅



2014-08-04 14:58
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第27楼

小猫尖尖

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好赞啊,看得我口水嗒嗒滴!
2014-08-04 18:51
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第28楼

天使在唱歌风

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支持,多多交流...
后会无期

2014-08-16 17:47
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第29楼
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