中式点心不追求花哨。以质朴美味吸引人,新房装修完毕后将开启全新预约小班制模式。敬请期待!部分大班仍旧保留。

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:519

] 发送悄悄话

1楼 花卷
177楼素菜包
348楼点心图片
371楼姜饼屋 
398楼比赛作品
422楼奶黄方子
424楼泡芙  
493楼甜甜圈
547楼棉花包
567楼黄油蛋糕
616楼奶香小刀切
630楼桃酥饼
653楼青团
696楼葱油饼
764楼苏格兰简易法开酥
788楼黑胡椒烟肉卷
1082楼兰莓蛋糕卷
1284楼 宁式苔条饼
1593楼蟹壳黄
1785楼赤豆糕
2034楼开口笑
2153楼 鲜肉月饼
2693楼  羊角面包    
2884楼  葱油领结酥                                                                                                              
2900楼  丹麦面团方子                                                                                                                                                                                                                                               
发一个我做的花卷的帖子.终于学会把照片改小了.呵呵.请大家无视我的破手机拍的有点模糊.先来面粉.用的是美玫粉.过筛.备用.

本帖子于 2016-12-07 20:03:15 被mumm1977编辑过
我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:520

] 发送悄悄话

然后是依士粉.就是干酵母

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:521

] 发送悄悄话

泡打粉

红双喜无铝或者美国进口的小罐子。。。

本帖子于 2016-11-04 16:51:33 被mumm1977编辑过
我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:24
引用 |  只看此人 | 
第2楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:522

] 发送悄悄话

葱花

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:25
引用 |  只看此人 | 
第4楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:523

] 发送悄悄话

面粉中加如依士粉和泡打粉.再脚适量的水.和成面团

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:27
引用 |  只看此人 | 
第5楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:524

] 发送悄悄话

用湿布盖好.醒几分钟

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:28
引用 |  只看此人 | 
第6楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:525

] 发送悄悄话

然后用擀面仗擀成一块方型的面片

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:30
引用 |  只看此人 | 
第7楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:526

] 发送悄悄话

用刷子刷上油.记住最下面不要刷.因为最后要卷的时候.碰到油就卷不紧了.会松开的.

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:32
引用 |  只看此人 | 
第8楼

飘落的叶子

注册日期:2005-09-15

来自:上海

工分:5379

] 发送悄悄话

为什么你们揉的面团都这么光滑
欢迎光临呈色Lisa摄影工作室
(婚礼跟拍、婚纱外景、个人写真、全程跟妆、婚纱礼服出租/定做) ——全情为您打造属于您的个人影象!

欢迎光临呈色Lisa摄影工作室俱乐部
奕嘉亦加大吉
今天是2019-08-23 我们的宝宝 已经10岁11个月22天啦!
2007-11-10 20:33
引用 |  只看此人 | 
第9楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:527

] 发送悄悄话

均匀的撒上盐
本帖子于 2011-03-23 22:00:28 被mumm1977编辑过
我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:34
引用 |  只看此人 | 
第10楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:528

] 发送悄悄话

第9楼飘落的叶子
为什么你们揉的面团都这么光滑


晕了.造楼中你还跟贴啊!
我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:35
引用 |  只看此人 | 
第11楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:529

] 发送悄悄话

撒上葱花

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:36
引用 |  只看此人 | 
第12楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:530

] 发送悄悄话

卷起来.

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:38
引用 |  只看此人 | 
第13楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:531

] 发送悄悄话

在最下面喷少量水.这样可以容易把面团卷紧

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:39
引用 |  只看此人 | 
第14楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:532

] 发送悄悄话

卷好的样子

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:40
引用 |  只看此人 | 
第15楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:533

] 发送悄悄话

用刀切成2CM左右的小段

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:43
引用 |  只看此人 | 
第16楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:534

] 发送悄悄话

在中间用筷子压一下

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:44
引用 |  只看此人 | 
第17楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:535

] 发送悄悄话

然后把剂子横过来.挂在筷子上.用左手拉一下.因为我左手在拿手机拍照片.所以只能拍成这样

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:48
引用 |  只看此人 | 
第18楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:536

] 发送悄悄话

用左手拉住面团的下方.拿筷子的右手.朝自己的方向360度转一圈.就变成下面这个样子了

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:50
引用 |  只看此人 | 
第19楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:537

] 发送悄悄话

然后由右往左卷.

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:52
引用 |  只看此人 | 
第20楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:538

] 发送悄悄话

尽量把收口放在面团的下方.

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:54
引用 |  只看此人 | 
第21楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:539

] 发送悄悄话

卷好后把筷子抽出来.把花卷放在刷好有的笼片上.

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:57
引用 |  只看此人 | 
第22楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:540

] 发送悄悄话

依次类推.1斤面粉可以做40个左右.做好后.喷上水.放在温暖的地方让面团自然醒发

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 20:59
引用 |  只看此人 | 
第23楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:541

] 发送悄悄话

一般夏天10几分钟就可以醒好了.现在这样的天气就需要时间长一点了.1个小时差不多.这就是醒好的花卷了.体积大了一倍

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 21:03
引用 |  只看此人 | 
第24楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:542

] 发送悄悄话

醒好了就可以上笼蒸了.这么小的花卷一般蒸7分钟就可以了

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 21:05
引用 |  只看此人 | 
第25楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:543

] 发送悄悄话

哈哈.出笼咯.葱花绿绿的.真漂亮

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 21:06
引用 |  只看此人 | 
第26楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:544

] 发送悄悄话

最后一个步骤了.装盘!

我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 21:07
引用 |  只看此人 | 
第27楼

mumm1977

注册日期:2007-06-16

来自:上海普陀区

工分:545

] 发送悄悄话

终于发完了.希望大家多捧场啊.
我壹个人走路壹个人抽烟壹个人回忆[
2007-11-10 21:09
引用 |  只看此人 | 
第28楼

闲云朵朵

注册日期:2006-04-03

来自:上海静安区

工分:941

] 发送悄悄话

终于可以说话了
从蒸笼看,是专业选手啊?!!
本帖子于 2007-11-10 21:10:55 被闲云朵朵编辑过

朵朵的厨房 target=_blank class=black>朵朵的院子 朵朵的三亚

~~~~~~~~~~篱笆是万能的,朵朵是勤劳的~~~~~~~~~~
2007-11-10 21:10
引用 |  只看此人 | 
第29楼
共226页 1234567...226下一页 确定
快速回复
你需要登录后才可以回贴 登录 | 注册