今天我也跟风一把~海鲜面疙瘩~(附步骤和细节图) 想吃有嚼劲的面疙瘩的看过来~~

不爱吃鱼的猫m

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不烧面疙瘩没人气啊

2013-08-12 13:26
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楼主

不爱吃鱼的猫m

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成品先来一张

不爱吃鱼的猫m

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一直不喜欢面疙瘩的口感,前几天学了一招,做有嚼劲的面疙瘩,这个口感还能接受

不爱吃鱼的猫m

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食材

腰蛤12元,虾12元,蟹4个19元,娃娃菜5元(用了一半)

2013-08-12 13:30
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第4楼

不爱吃鱼的猫m

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4勺面粉入保鲜袋+少许盐+少许麻油+2.5勺水,抓匀

倒出来再揉匀(揉到面不沾手),搓成长的面团放入冰水

 

一条差不多就是一人份

xuxf_shnh

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面疙瘩怎么弄啊
我昨天烧了,面粉好像碎在汤里的汤都是糊的,是不是面粉里加了鸡蛋的原因啊
相濡以沫,白头偕老
我们结婚已14年5个月19天啦!
2013-08-12 13:35
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第7楼

不爱吃鱼的猫m

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冰大约5分钟,捞出,揪成一片一片的放入开水中煮,开水中要加盐

 

注意揪的时候不要太大,大拇指把面团压扁一点

 

面团全部浮起时捞出,再回入冰水中

美微微

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留爪
2013-08-12 13:38
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第9楼

不爱吃鱼的猫m

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虾剥成虾仁,刀劈开,但是不要断

 

虾壳熬成虾汤(炒锅放2勺油,油温稍高倒入虾壳,炒到虾壳颜色都变成红色,加入开水,中火烧5分钟,虾壳捞出

 

 

 

奶糖婷婷

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第8楼不爱吃鱼的猫m

冰大约5分钟,捞出,揪成一片一片的放入开水中煮,开水中要加盐

 

注意揪的时候不要太大,大拇指把面团压扁一点

 

面团全部浮起时捞出,再回入冰水中

西安叫这货是麻食



如果可以 我想要个****的未来.........如果不行 只想拥有你.......
2013-08-12 13:41
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第11楼

黑糖玛其朵

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第2楼不爱吃鱼的猫m

一直不喜欢面疙瘩的口感,前几天学了一招,做有嚼劲的面疙瘩,这个口感还能接受


求面疙瘩的方子

前几天做的失败了,没有嚼劲的不好吃

不爱吃鱼的猫m

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蟹壳拿掉,对开,腮去掉,蟹腿前面没肉的地方去掉,沾粉煎一下,捞出

 

剩下煎蟹的油先炒一下娃娃菜,菜软之后加虾汤,水不够的话再加一些开水,加蟹,面疙瘩捞出挤干水分放入

加适量盐,少许糖,加盖煨煮5分钟

 

最后加腰蛤,腰蛤开口后加虾仁,虾仁变色后就好了,不要多煮

纤手鼓舞

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这是高级版面疙瘩了
我妈做的都是碗里掏啊掏啊掏出来的
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-05-21 我们的宝宝 已经12岁10个月9天啦!
2013-08-12 13:48
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第14楼

不爱吃鱼的猫m

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第12楼黑糖玛其朵


求面疙瘩的方子

前几天做的失败了,没有嚼劲的不好吃



都写了哦,不知道能看懂吗?

deville123

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面疙瘩伐是面糊直接倒进起的嘛?
2013-08-12 13:51
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第16楼

不爱吃鱼的猫m

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第14楼纤手鼓舞
这是高级版面疙瘩了

我妈做的都是碗里掏啊掏啊掏出来的



我就是不喜欢吃这种软趴趴口感的面疙瘩,所以以前从来不吃的..

丫头0309

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口水。。。。。。
店铺地址:https://nongjiatuhuo.taobao.com/ 旺:王伟亚0309
2013-08-12 13:51
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第18楼

茶香栗子卷

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放几根绿叶菜色面就更赞啦
[url=https://sign.liba.com?checkid=2054625]
2013-08-12 13:51
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第19楼

不爱吃鱼的猫m

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第11楼奶糖婷婷

西安叫这货是麻食




昨天晚上试做面疙瘩,后来为了不浪费,做了油泼的,也蛮好吃的

mona_0915

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太考究了呀。家里有这么个煮夫(妇)太幸福了呀~
2013-08-12 13:53
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第21楼

renewong

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看了都快流口水了,果断记号
我是兔宝宝王~
我们结婚已12年7个月3天啦!
2013-08-12 13:53
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第22楼

纤手鼓舞

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第17楼不爱吃鱼的猫m



我就是不喜欢吃这种软趴趴口感的面疙瘩,所以以前从来不吃的..


还有以前PP做的一种西北面疙瘩

基本上是面粉还没完全溶于水的状态散泼下去的

那种小颗粒状的面疙瘩,才叫吃不惯

感觉更像面糊...

豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-05-21 我们的宝宝 已经12岁10个月9天啦!
2013-08-12 13:54
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第23楼

不爱吃鱼的猫m

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第19楼茶香栗子卷
放几根绿叶菜色面就更赞啦



应该是要放绿叶菜的,但是这个季节青菜不好吃,放生菜么也起不到提味的作用,所以就放娃娃菜了

爱美的小猫

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mark
2013-08-12 13:56
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第25楼

百合粉

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我们都是弄一碗面糊,等水开了,边倒边用筷子隔断成一小块一小块,等都倒完,煮开后,再放各种佐料进去。
研究生生涯进度100%
2013-08-12 13:56
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第26楼

奶糖婷婷

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第23楼纤手鼓舞


还有以前PP做的一种西北面疙瘩

基本上是面粉还没完全溶于水的状态散泼下去的

那种小颗粒状的面疙瘩,才叫吃不惯

感觉更像面糊...

所以面要过筛 对法



如果可以 我想要个****的未来.........如果不行 只想拥有你.......
2013-08-12 13:57
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第28楼

moneyphinix

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MARK一记,周六煮煮看
2013-08-12 13:57
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第29楼
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