松下面包机做出来这种鬼样子是什么原因

猫富利

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双十一买的,刚做了感觉没发出来啊。高手帮我看看啥原因,我照着说明书上的软面包做的,分量都称过的,就是用牛奶代替了水。是不是牛奶直接用冰的关系?还有松下面包机盖子就是放在上面的,没法关紧的?

2020-11-14 15:19
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楼主

lylinlynn

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液体是要冰的,我看你加过葡萄干还是红豆啊?
感觉是太湿了,加的东西一定要干的,水份要挤干。
转一双Jcrew 意产短靴 https://item.taobao.com/item.htm?id=****8
2020-11-14 15:31
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第1楼

猫富利

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第1楼lylinlynn
液体是要冰的,我看你加过葡萄干还是红豆啊?
感觉是太湿了,加的东西一定要干的,水份要挤干。
加的蔓越莓呀,都没泡水,直接拆袋拿出来用的啊
2020-11-14 15:33
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第2楼

lovefishes

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感觉没发出来
2020-11-14 15:34
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第3楼

备用马甲马甲

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没发起来,换酵母试试,另外松下的盖子是有卡扣,可以盖紧的
2020-11-14 15:34
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第4楼

备用马甲马甲

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对不起我刚才跑去厨房看了一下,有卡扣的是投放酵母和坚果那个盖子,主盖子是没有卡扣的,不过主盖子是有份量的,可以盖稳
本帖子于 2020-11-14 15:38:11 被备用马甲马甲编辑过
2020-11-14 15:37
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第5楼

猫富利

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第4楼备用马甲马甲
没发起来,换酵母试试,另外松下的盖子是有卡扣,可以盖紧的
新买的安琪耐高糖酵母啊
2020-11-14 15:39
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第6楼

lylinlynn

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你是用的什么面包粉?我有次用了风筝的面包粉也做出来差不多。我用高筋粉200g+50g的面包粉。
转一双Jcrew 意产短靴 https://item.taobao.com/item.htm?id=****8
2020-11-14 15:39
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第7楼

德拉科drac

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切开看看呢
2020-11-14 15:40
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第8楼

猫富利

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第7楼lylinlynn
你是用的什么面包粉?我有次用了风筝的面包粉也做出来差不多。我用高筋粉200g+50g的面包粉。
用的盒马买的这个面粉


2020-11-14 15:41
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第9楼

猫富利

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第8楼德拉科drac
切开看看呢
我直接掰开来了。。。都不想上刀。。。桑心

Уоуо

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不用面包机方子,含水量大。再说牛奶换了,也不好吃了呀…
2020-11-14 15:46
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第11楼

笨鸟小飞飞

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我用金龙鱼的面包机专用高筋粉还没有失败过
另,先严格按照说明书配方来
不要用牛奶替代
室温高于25度的话
水是低于5度的比较好
2020-11-14 15:46
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第12楼

笨鸟小飞飞

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第10楼猫富利
我直接掰开来了。。。都不想上刀。。。桑心

液体比例太高也会塌陷发不起来
2020-11-14 15:48
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第13楼

珠宝精灵

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感觉发过头像松糕了
2020-11-14 15:48
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第14楼

德拉科drac

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第10楼猫富利
我直接掰开来了。。。都不想上刀。。。桑心

是不是太湿了。你用水再做个试试

lylinlynn

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上面层主说的你要切开来看看。
我方子改了很多次,最重要的面团不能湿不能黏手,一发时的面团温度不能高。
做出来都很好的
转一双Jcrew 意产短靴 https://item.taobao.com/item.htm?id=****8
2020-11-14 15:49
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第16楼

*^_^*小黑

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外面买了吃吃吗好累
2020-11-14 15:50
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第17楼

猫富利

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第15楼德拉科drac
是不是太湿了。你用水再做个试试
家里没奶粉,就想着用牛奶代替水了。。。
2020-11-14 15:50
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第18楼

kelly唐唐

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我现在用最巴的新良也可以了
不过是厨师机做土司
不是面包机
2020-11-14 15:51
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第19楼

kelly唐唐

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第18楼猫富利
家里没奶粉,就想着用牛奶代替水了。。。
面包粉克数x0.7
我差不多这样算
不过我是厨师机自己看面团
不准
你参考
本帖子于 2020-11-14 15:52:27 被kelly唐唐编辑过
2020-11-14 15:52
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第20楼

猫富利

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第12楼笨鸟小飞飞
我用金龙鱼的面包机专用高筋粉还没有失败过
另,先严格按照说明书配方来
不要用牛奶替代
室温高于25度的话
水是低于5度的比较好
方子里的奶粉加水,不就是牛奶么。。。
2020-11-14 15:52
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第21楼

wwx

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我也是刚买的,觉得还好啊。我用牛奶代替了一半的水,也是加了蔓越莓。我觉得做的比以前的面包机做的好吃
琳恩嗨淘-澳洲新西兰海外直邮正品 有兴趣加lynnhitao
2020-11-14 15:53
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第22楼

德拉科drac

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第21楼猫富利
方子里的奶粉加水,不就是牛奶么。。。
液体量可能不一样了。你宁愿不放奶粉再试试。
2020-11-14 15:53
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第23楼

lylinlynn

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面团湿了,液体比例不对。
你刚开始做,面团成型的时候要用手摸一下湿不湿,干一点倒没关系的不会失败做多口感干。
转一双Jcrew 意产短靴 https://item.taobao.com/item.htm?id=****8
2020-11-14 15:53
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第24楼

hipponn88

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第19楼kelly唐唐
我现在用最巴的新良也可以了
不过是厨师机做土司
不是面包机
新良还可以呀,不算差

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第18楼猫富利
家里没奶粉,就想着用牛奶代替水了。。。
用牛奶很正常,我从来都是用牛奶代替水的
2020-11-14 15:53
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第26楼

lylinlynn

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我液体用的酸奶加一个鸡蛋,超级好
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2020-11-14 15:54
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第27楼

猫富利

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第24楼lylinlynn
面团湿了,液体比例不对。
你刚开始做,面团成型的时候要用手摸一下湿不湿,干一点倒没关系的不会失败做多口感干。
湿的话再加面粉么?
2020-11-14 15:54
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第28楼

猫富利

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第20楼kelly唐唐
面包粉克数x0.7
我差不多这样算
不过我是厨师机自己看面团
不准
你参考
照你这个算,我是放多了。。。
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