懂燕窝远比吃燕窝重要的多的多

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jinsiyanwowo

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雨季的"白富美"货.轻,薄,透,

挑毛形成空气感囊丝,纹理清晰,紧密,细节之处无一不说明这是极好的原料干挑而成.




在光线下,都能透出我的手指,自然到没有朋友,

刷胶觉没有这样的通透度.



美盏欣赏,心情也会美,今天楼主的心情就是这样美美哒

本帖子于 2016-12-13 15:24:19 被jinsiyanwowo编辑过
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2016-12-01 22:07
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    昨天有个客户一直要让我帮忙看燕窝,我知道她的心理,一方面拿着低价的窝,一方面希望我说这窝是好的。 

    我和她说的很明白,现在通过照片看燕窝可能对她以及她的卖家会产生不负责任现象(除了一目了然在照片上能明显看出的,当然这种货也比较多.但现在更多的是轻漂,轻刷...做工能达到高仿中的A+++++...)

    照片大家都知道,光线,角度,大小都和实物有差别,况且燕窝不是光靠看就能判断他的真假了,望/闻/浸/泡/炖,一样不可少。

  她不甘心,还发了很多照片,从这里我看出了她对自己燕窝的极度怀疑,分分钟钟想从我口里说这燕窝不是劣质的。
   我又和她说,燕窝进入微漂微刷时代,且不说你给我看的是照片,就算你给我看实物,也要不断的对比,经验的累积。要知道现在做的太假的窝已经很少了。

    如果你的燕窝低于市场平均零售价,那本身就要敬惕,难道都不要利润而做雷锋?

    一份价格一份品质!
  另外这个客户的燕窝在浸泡过程中一会儿的功夫,底座和盏身已经脱离,自己都知道是粘合燕窝,但客户还在强调底座刷胶或粘合也是可以,只要刷的是食用胶。(真的也是醉了,所以不要去怪市场的混乱,纯天然的难觅.因为有需求才有市场)

    不管卖家刷的是什么胶,他已经是背离了纯天然窝的概念了,动机已经不纯,怎么可以容忍这样的卖家呢?

还自欺欺人的说刷食用胶可以吃的。好吧,你就怎么知道卖家刷的是食用胶呢?对于这种对自己不负责还想出去卖燕窝的即是卖家也是买家的人,我无语了。

    知道为什么市场货80%以上多多少少掺假的原因了吗?多的有人要这种货!尊守自己的节操不是人人能坚持的!


本帖子于 2016-12-29 15:02:05 被jinsiyanwowo编辑过
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新年好!



IMG_9795新.JPG
关于燕窝中的氨基多糖,最早认识它时,知道是预防肿瘤的成份!

为什么燕窝吃了润肤,皮肤水润不干燥的原因

也是因为燕窝中氨基多糖成份起的作用。

楼主以前不知道在哪本书上读过,说以前有位小姐整天萎靡不振,看了很多大夫都说没什么病。

后来有位大夫问小姐家的佣人小姐最近吃过什么,佣人想了半天好像也没吃什么特别的,不过自家小姐很喜欢嗑瓜子,郎中马上说:这就对了,把你家小姐的瓜子壳集齐,煮水让她喝了。

后来小姐果然就好了…

郎中说那是嗑瓜子时唾液带走太多,这是病因所在。

虽然夸张了点,但我想放在今天可能就是体内粘液(润滑油)减少缘故吧。


本帖子于 2017-01-03 14:05:27 被jinsiyanwowo编辑过
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在圈里最近很流行几张图


IMG_9787.JPG



IMG_9784.JPG



IMG_9785.JPG



IMG_9786.JPG

本帖子于 2017-01-05 11:11:11 被jinsiyanwowo编辑过
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第33楼

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的确,有这样做的商家,也有不这样做的~

取决于消费者选择怎样的市场,花面粉的钱去买面包,花原料的钱买成品总是令人匪夷所思的,多想几个为什么.


本帖子于 2017-01-05 13:21:31 被jinsiyanwowo编辑过
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    早些年包括现在还是有很多卖家会说自家有燕屋,感觉一副牛B样。

    试问1000公斤只有40公斤的特轻毛,做原盏货,自家有燕屋有毛用。

    让我告诉你,要做纯天然纯手工干挑的货,原料是满世界去收的!印尼,马来,泰国...只要有好原料...靠自家燕屋的那点量,做不了干挑,成不了气候。
  现在要问的是卖家有没有自己的加工厂?有几家加工厂?怎么加工的?什么工艺加工?

    记住猫腻的多数不是燕窝原材料,马来印尼泰国,燕窝都是燕子口水做的!燕子是没私心的,有杂念的是人类,所以一切到你手上的燕窝都是经过加工厂出来的!
  漂,刷,粘,喷....等等都是各个加工厂出品的,有自己的"秘方"
  

本帖子于 2017-01-05 13:28:21 被jinsiyanwowo编辑过
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   那么为什么商家要用这些"药水"去漂呢,为了白,为了好看,还是为了什么?

   拿"双氧水"浓度不高且短时间浸泡下的实验来说。

   "双氧水"溶于水后,起到漂白作用是不多的.

   最主要的有一点,挑毛不费力.一般清水浸泡挑毛,燕毛很容易断裂在盏身里面,费时费力。而浸泡双氧水后,燕毛一拉就出,****节约时间成本和人工成本,低价燕窝就采用这种方法来挑毛.

   关键还有,双氧水浓度不高,浸泡时间短的情况下,我们单从判断颜色来说明燕窝漂不漂比较困难.

   另外,闻也是闻不出的,仔细闻还是有燕窝的腥味,蛋白味。所以,大家就很难判断出手上的货有没有经过双氧水轻微浸泡挑毛,这是个头疼的事,又是一个湿挑的不确定因素且难以分辩的问题。

  以下微距镜头下的燕窝看的非常清楚了,双氧水浸泡后腐蚀燕窝表面组织,如完全泡开,丝丝分明,所以燕毛就很容易拉出并不断裂在燕盏里.同样时间清水浸泡的燕丝密度大,挑毛势必费力费时间费成本。

本帖子于 2017-01-05 13:39:01 被jinsiyanwowo编辑过
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2016-12-01 22:09
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双2.JPG
能明显的看出浸泡"双氧水"后的燕窝组织纹理已经被破坏,大量节省人工挑毛时间.所以微漂不是说为了像前些年把脏的燕窝漂到死白那种,现在更多的是为了节省人工成本!

本帖子于 2017-01-05 13:43:57 被jinsiyanwowo编辑过
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今天说说燕窝炖法,用什么炖,怎么炖~~~~~~

本帖子于 2017-01-06 10:07:41 被jinsiyanwowo编辑过
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轻毛炖盅.JPG
挑完毛的燕窝放在炖盅里,纯净水莫过燕窝一点点,开炖.

本帖子于 2017-01-06 10:22:20 被jinsiyanwowo编辑过
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炖燕条.JPG
一定要炖盅吗,NO,NO,NO,家里的汤碗也可以的哦~~~~~~

本帖子于 2017-01-06 10:23:23 被jinsiyanwowo编辑过
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烧开水.JPG

好了,开始炖燕窝啦,首先,锅中先把水烧开(自来水烧开)

本帖子于 2017-01-06 10:24:20 被jinsiyanwowo编辑过
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碗隔水炖.JPG

看就是这样简单罗,上面再加个碗盖,调到中小火隔水炖20-30分钟就OK啦

本帖子于 2017-01-06 10:27:12 被jinsiyanwowo编辑过
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炖盅炖.JPG

炖盅一样一样的.

所以炖燕窝超方便的,没什么技术活,燕窝好,人人都能炖出好燕窝.

本帖子于 2017-01-06 10:28:43 被jinsiyanwowo编辑过
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竖勺燕窝.JPG

炖成"果冻状"的燕窝是相当成功的.看,陶瓷勺竖着都"屹立不倒",牢牢的包裹住

本帖子于 2017-01-06 10:32:58 被jinsiyanwowo编辑过
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书漂.JPG

本帖子于 2017-01-10 15:35:07 被jinsiyanwowo编辑过
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这是蒋林博士新书上写的,给大家看看.

因为很多客户包括很多卖家,他们其实知道手上是什么货,尊循着"吃不死人"的信念,让洗燕工厂发明了各种降低成本的方法.

如果说商家是奸商,那我也不得不说,买家也"愚昧"~~~~

为什么这样说?

曾经我不止听到一个客户问我:燕窝我是花钱买来的,我知道可能刷粘漂了,应该吃不死人吧~~~~~~

我尽无言以对~~~~

买了一堆看似便宜却不能吃的燕窝,扔了又舍不得,这才是土毫~~~

你都对自己不负责了,商家为了迎合市场,降低成本来迎合你,是不是也就没这么奸了,是不是也就理所当然了------因为你有价的需要,所以就有了市场!


很多人还没有明白,燕窝吃的觉不是名气更不是面子,为了健康首先要对自己负责


本来这种严重的雾霾天用燕窝来润肺的,但劣质燕窝一吃,是双管下毒了吗



本帖子于 2017-01-10 15:52:35 被jinsiyanwowo编辑过
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                                                               说说燕窝的味道


    细心的人吃燕窝时会发现干燕窝有一股说不出的味道(但我有好多朋友也会说什么都闻不出,好吧。。。每个人嗅觉不同的),怎么说呢,类似“霉味”, “鸡屎味”,“石灰味”,"脚臭味",“腥味”。。。等等.随着浸泡于水,这味道可能也会加重。其实只要不是化学味,这些都算正常的。
  记得楼主吃药房燕窝时, 那时阿姨内部价给我买来的40多元/克的燕窝,每盏大的在4.几克,现在想来这4点几克的燕窝粘碎也不是一点点了,然后楼主对特殊的味道有着神奇的灵敏度,每次在吃燕窝时,闻到干燕窝的味道有时淡有时浓点,但凡下水后,这味道都变成浓的“霉味”,那时候还问阿姨怎么会有这个味道,阿姨说这些都是新鲜过来的货,不可能发“霉”啊,请听我解释:
  天然的燕窝,会略带点蛋白腥味,类似霉味感觉,主要是因为燕巢本身在只有窗户通风,四面是石灰 墙,屋顶用木材建造的燕屋里由燕子经过几个月时间做成,燕屋室内平均温度约为30℃,空气湿度约90%,并且雏燕曾经在燕窝里面住过,所以燕窝本身类似霉味,类似燕子身上羽毛味道的感觉。这时稍微喷点水(喷一层薄水雾即可),稍等片刻后味道会散去,就是一股比较浓的蛋白腥味.这个在毛燕原料上特别明显.
  现在楼主闻出的味道就是蛋白的腥味,我再也闻不出是“霉味”,但其他人有可能闻出的就是这特殊的味道,哈哈。味道这东西真的只能自己体绘,文字有时苍白无力~
  

本帖子于 2017-01-13 16:41:05 被jinsiyanwowo编辑过
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2016-12-01 22:14
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    另外的要注意一下:刷胶燕窝可能会盖掉燕窝本身的麝香味,以掩盖使用的原料本身可能已经霉变,会喷芳香剂之类的东西.
  干挑的燕窝比湿挑的味道要重(原因是干挑没有经过浸泡于水的挑毛,)
  有这种味道都是正常的,只要多换水,就可以了,(燕窝是天然的东西,本身存在个性和共性,不是每盏的味道都一样的,有些很淡,有些很浓,跟季节,环境,燕子吃什么食物都密切相关)
  最后,只会炖出香香的蛋白味的燕窝的啦

本帖子于 2017-01-13 16:44:28 被jinsiyanwowo编辑过
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2016-12-01 22:14
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加入微信:jinsiyanwowo

随时更新状态,交流燕窝知识,特价活动等尽在微里

本帖子于 2017-01-16 15:09:09 被jinsiyanwowo编辑过
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今天是国定上班日第一天,也是楼主开工第一天,微信群红包已红火一片!

2017年,我最大的希望仍是全家健健康康!健康最主要!没有这个1,后面跟再多的0也是白搭!


今年感觉我家老林和老周更粘我了,特别是老周.虽然我们都是上海人,我住浦东,爸妈住宝山,但,微信里老周还会一直说想我~~~~

想来爸妈都是奔7的年龄了,在我心中,他们从未老过~~~~~

今年他们这么粘我,才真正感觉他们已是"老小孩"了


爸妈只要我快乐!我更贪心,不止要他们快乐,更要健康!所以,燕窝一家人从来不偷懒的在吃!

对于爸妈,我从来不计较钱花多少,他们能少操心,整天乐呵呵的是做儿女最愿看到的!

2017年,不管大家身处在哪里,回家看望爸妈,电话,微信多联系,那是我们小辈应该要做到的!

有机会,亲手给爸妈炖碗燕窝吧!




本帖子于 2017-02-03 14:41:08 被jinsiyanwowo编辑过
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燕窝的泡发我有没有说过?


同批原材料,同一时间,同一水质浸泡,燕窝也有不同的泡发率,不同的松散度。


天然燕窝,是盏盏不同!只能说大致,大概要浸泡多长时间,炖多久.


当你燕窝吃的时间长了,你自然能走心,不用去看炖了多久,燕窝炖好"心"自然就知道,哈哈.



本帖子于 2017-02-04 11:31:32 被jinsiyanwowo编辑过
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以前有位客户跟我说香港*上规定她燕窝必须浸泡多少多少时间,炖煮必须要40分钟,这种规定不知道是不是硬性的?


因为天然燕窝有老嫩之分,产地之分,季节之分~~~~到我们手上,冬天和夏天的浸泡时间也会不同.如果是硬性规定,或者说每盏都是这样操作,与大自然感觉背离了呢.


如果浸泡时间长了,那么相应炖的时间就减少~~~~~反之亦然.


只要确定知道每盏燕窝都是纯天然级别,那么浸泡炖煮随心就好.有些人喜欢口感比较软滑的,就浸泡时间与炖煮时间长点.有些人喜欢口感脆的,那么浸泡炖煮的时间就短点.


时间长了,有经验了,你就知道每盏燕窝花的时间都会有所不同.但如果嫌麻烦,浸泡3-4小时(冬天可能时间还要长.不管怎么样,手能把燕窝撕开成丝,差不多就算泡发好了),再中小火炖20-30分钟也就可以了.等自己想做口感调剂时再想应的调整时间,慢慢试,慢慢改,总有一款适合自己的燕窝

本帖子于 2017-02-04 11:45:47 被jinsiyanwowo编辑过
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鲜炖.JPG

本帖子于 2017-02-06 15:11:48 被jinsiyanwowo编辑过
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鲜炖1.JPG

本帖子于 2017-02-04 11:51:56 被jinsiyanwowo编辑过
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新工厂.JPG

本帖子于 2017-02-06 15:10:17 被jinsiyanwowo编辑过
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