林妈妈私房菜~现学现做,每日更新菜谱,上海罗宋汤、珍珠肉丸、酱爆牛蛙、咖喱土豆、鲜虾萝卜汤、土豆色拉

peggy.xian

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一转眼在篱笆上已经开帖两年了,虽然不常更新,但是大家很热情,谢谢大家的关注!

2018年跟我开始尝试自己烹饪,有失败也有成功,都晒给大家看啦,哈哈。但是我觉得烹饪的过程很让我快乐。

2019年,我会更加努力的,因为我觉得烹饪是一门艺术,最重要是将普通的食材调味出美味的味道。

橘子在这里献丑了,现学现卖,哈哈,有了新的尝试一定来汇报。



真心祝愿大家2019年猪年大吉,万事如意,身体健康,财源广进!!!




2016年进去了人生的另外一个新的阶段,结婚了

婚后也像大多数年轻人一样,每天都由公婆照顾我们饮食

婆婆大家都叫她林妈妈,以前在服装厂是管理人员,很时髦,喜欢和姐妹们聚会,爱好旅游

但是烹饪我认为是婆婆最擅长的事情,每天都变的花样烧饭,舅舅以前在锦江饭店做管理工作也教授了婆婆很多烹饪技巧

婆婆和公公曾经开过饭店,烹饪手艺真心不比饭店差

而且速度快,买洗烧豆她一个人,真是神速

我总觉得婆婆心理有本菜谱,每次都有很多惊喜,家里的亲戚,朋友经常来吃饭,都很爱婆婆的手艺,我是最忠实的粉丝,迷恋婆婆手艺,都不喜欢出去吃饭了

我觉得好东西一定要给大家分享一下


每日菜单更新


今日菜单——八宝辣酱

食材:开洋,鸡腿菇,笋丁,肉丁,白果,花生,豆瓣酱,辣酱




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本帖子于 2019-02-18 18:04:15 被peggy.xian编辑过
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2016-03-10 14:05
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peggy.xian

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今日菜单:清蒸鲥鱼,茄汁次菇

做法:次菇削皮,切片用开水捞一下待用,用番茄沙司在油锅中炒一下放点糖等粘稠了放入次菇,好看🈶️好吃。





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2016-03-11 14:23
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peggy.xian

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第4楼CrystalPaPi
LZ那个辣椒酱辣得程度怎么样

放一点 做的辣酱不辣 调味道
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2016-03-12 12:24
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今日菜谱:葱油芋艿 红烧大黄鱼 鸽子汤 莴笋肌肉 小青菜
原材料的芋艿和乳鸽是公公副食品批发的 新鲜









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2016-03-19 19:56
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今日菜谱:酸菜牛蛙面







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2016-03-22 22:57
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林妈妈最爱做的一道是炒虾仁 因为公公做食品批发 饭店都去拿货所以知道什么牌子比较好 这款虾仁一吃就爱上了 不缩水 口感好 最最重要是懒人也会烧 因为有调料包 太太太方便了
今日菜谱 清炒虾仁





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2016-03-24 09:07
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今日菜谱:色拉
林妈妈喜欢将土豆打成泥 再加方腿 青豆
配上丘比特色拉酱
味道好极了



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2016-03-27 11:24
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今日菜谱:酸辣汤 跟开胃 不用太辣 最喜欢里面的豆腐



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2016-03-28 09:16
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第12楼

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最近的食材非常青睐这个青豆 很新鲜 很甜 伊包可以用很久炒虾仁 玉米色拉 都嫩的 朋友们和亲戚们总是让公公买一箱大家分 超级好吃

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2016-03-28 09:21
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第13楼

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今日菜谱:鲜虾萝卜汤
林妈妈在电视里学的 虾先过油锅炒变色后 放汤锅用开水烧开放萝卜丝
口味清淡 很鲜 淡淡的清香





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2016-03-29 11:39
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第14楼

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今日菜谱:清炒虾仁 豆腐蛤蜊汤 枸杞滕





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2016-03-30 09:45
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第15楼

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今日菜谱:白斩鸡
选用广东清远鸡 喜欢粤菜的都知道 广东的鸡真心好 又嫩又鲜
搭配我家秘制调料

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2016-04-03 13:52
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第16楼

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晚上清淡 天下第一鲜汤 里面蛤蜊 蛏子 虾 螃蟹搭配娃娃菜 清淡又美味;炒饭也是自己最爱 颜色养眼有食欲;每天的吃饭是最幸福时间和家里人围坐一起--小幸福 足已



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2016-04-04 20:20
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第19楼

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今日菜谱:三文鱼豆腐汤 茄汁虾 蔬菜
三文鱼豆腐汤 推荐 加点味增汤料 鲜美





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2016-04-08 12:04
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第21楼

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今日菜谱:咸菜乌冬面
这次烧面条用了味增料 配点咸菜 爽口

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2016-04-10 17:04
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第23楼

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今日菜谱:蚝油双姑 油爆虾 蔬菜
双菇是草菇和蘑菇 多吃菇类对身体好 而且蚝油很下饭 做面条也可以





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2016-04-12 16:10
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第28楼

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第27楼Leo_2014
鸡什么地方买的?

清远鸡是公公做批发买的NO
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2016-04-13 09:39
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第29楼

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第24楼crystalwj


这个牛蛙不好烧~~~烧得太嫩害怕没烧熟~~~烧老了又口感不好~~~~有个会烧饭的婆婆真是有口福~~~


谢谢牛蛙先用酒 盐 生粉办一下 注意生粉不要太多,放上半小时以上, 再货油锅.分开炒酸菜喜欢吃辣可以放辣 然后放开水 盖上盖子烧 等到有酸味 再根据自己口味放调料 . 另外烧面 最后放上酸菜汤和牛蛙就好了
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2016-04-13 09:45
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第30楼

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第25楼crystalwj


求做法~~~~


白斩鸡 将鸡洗干净凉干 把水烧开 把鸡放下 放生姜等 等开了以后 盖子拿开烧10分钟 再将盖子盖上关火 等2分钟后 拿另外锅子放上冰水或净水 放入鸡 直到鸡冷却 拿起 再切 味道很好
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2016-04-13 09:48
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第31楼

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今日菜单:老母鸡山药黑木耳汤+北极贝凉拌荷兰豆
春天干燥多喝汤 看了一本养生书说鸡汤补元气 山药对女性尤为好建议大家多朵食用



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2016-04-14 12:18
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今日菜谱:红烧鹅 咖喱土豆 清镇石鱼





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2016-04-16 10:21
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第35楼

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前段时间在忙装修。自己家婆婆家,都没时间上来更新
以后会勤快更新的,谢谢大家支持
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2016-11-21 11:39
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第46楼

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周末带公婆去了趟普陀山 路过宁波 吃了午饭 点了一道菜 叫蟹骨酱
我们都不明白是什么 上来一看是咖喱土豆和蟹一起烧的味道不不错
林妈妈回来第二天 这道菜就在我家饭桌上出现了
材料:白蟹 咖喱 土豆 洋葱
个人觉得就是咖喱的材料变换 扳饭很好吃

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2016-11-25 13:01
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再来个蔬菜 正好一个浓烈 一个清单
西兰花炒双菇 鸡腿菇 蘑菇 胡萝卜
配色真好看

本帖子于 2016-11-25 13:04:44 被peggy.xian编辑过
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2016-11-25 13:03
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今日菜谱:青椒土豆丝 酱鸭 茶树菇老鸭汤
酱鸭林妈妈自己自制的 不干不湿 上海味道
茶树菇老鸭汤 原材料 黑木耳 茶树菇 香菇 老鸭 不是说多吃菇有营养吗 一次补个够 看着黑一点 但是真的很鲜 我的眉毛掉下来了 一点都不苦





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2016-11-29 10:43
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今日菜谱

某一天的晚饭

枸杞卷心菜

虾球

青椒牛蛙

竹笋考肉

最喜欢吃牛蛙。肉质厚,嫩嫩的

竹笋考肉上海人冬天必烧家常菜

本帖子于 2017-02-08 16:20:06 被peggy.xian编辑过
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2017-02-08 16:18
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最喜欢的是家里的饭菜
鸡毛菜鸡汤
茭白青椒肉丝
红烧土豆鸡翅
凉拌绿豆芽

本帖子于 2017-07-31 16:49:59 被peggy.xian编辑过
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老公生日 21cake
4人份一磅正好

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2017-08-03 17:59
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