真正的烘培菜鸟零起步,成品记录册

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叶有所思
DuDu拉额娘

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从去年12月刚开始接触烘培,出发点是给家人朋友做健康的甜点。方子不用问我哈,基本都是“下厨房”软件里的,还有文怡和君之的,还有度娘上搜的,周一到周五上班没时间做,一般周末会选做两种。先发一个前天做的轻乳酪蛋糕,给朋友的生日蛋糕,马相蛮好,不过烤过头,有点干。
2014-02-03 16:24
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楼主

叶有所思
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新手最爱的蔓越莓饼干
2014-02-03 16:26
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第1楼

叶有所思
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适合宝宝们吃的特浓牛奶棒
2014-02-03 16:26
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第2楼

叶有所思
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萨拉米pizza,LG的最爱
2014-02-03 16:27
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第3楼

叶有所思
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乳酪戚风蛋糕,口感绵密
2014-02-03 16:28
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第4楼

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杏仁脆饼,小家伙的最爱
2014-02-03 16:29
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第5楼

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香蕉麦芬蛋糕
2014-02-03 16:30
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第6楼

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火腿芝士面包,发酵不够,有点硬
2014-02-03 16:31
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第7楼

叶有所思
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葡萄奶酥,就做了一次,宝宝不怎么爱吃
2014-02-03 16:32
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第8楼

叶有所思
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薄底pizza,饼底香脆
2014-02-03 16:34
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第9楼

ty双汇药业

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mark 支持楼主
我心碎
2014-02-03 16:34
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第10楼

叶有所思
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pound cake,太甜太甜,卡路里狂飙
2014-02-03 16:35
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第11楼

叶有所思
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烤芝士蛋糕,没有用水浴法烤,有点干巴巴的
2014-02-03 16:38
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第12楼

叶有所思
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这两个月的成果就这些了,还在潜心研究中,希望能一直热衷下去
2014-02-03 16:40
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第13楼

fu_jin76

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真不错
2014-02-03 23:03
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第14楼

SMLSML28

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你的温度掌握的真好,我烤饼干老是四周一圈发黑,气死了
2014-02-04 17:20
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第15楼

叶有所思
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第15楼SMLSML28
你的温度掌握的真好,我烤饼干老是四周一圈发黑,气死了



呵呵,失败的也很多,要和自己的烤箱慢慢磨合
2014-02-04 22:27
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第16楼

叶有所思
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今天朋友来家里聚会,有朋友过生日,做了芝士蛋糕,简单装饰草莓和巧克力酱,朋友们都说比撤思叔叔家的好吃,一抢而空好开心啊!方子是君之的,六寸模中下火50分钟。我发现长帝的烤箱温差10-20度,时间我都相应减少。
2014-02-04 22:31
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第17楼

叶有所思
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给小朋友们做了料超足的厚底鸡肉培根pizza,也是大受欢迎。有烤箱之后做pizza真是得心应手,高粉和低粉比例2:1。
2014-02-04 22:42
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第18楼

叶有所思
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今天又做了芝士蛋糕,朋友们开始预定了,都说比撤思叔叔好吃,好开心!
2014-02-05 19:40
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第19楼

叶有所思
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晚上给宝宝做北海道牛奶吐司,一半原味一半提子。揉面和发酵一定要交给面包机,放进吐司盒后用烤箱二次发酵到满盒再烤,超级松软有拉丝。
2014-02-05 19:42
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第20楼

SMLSML28

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你做的是轻芝士吗
2014-02-06 22:24
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第21楼

叶有所思
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第21楼SMLSML28
你做的是轻芝士吗



方子
2014-02-08 14:05
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第22楼

潇潇翎星儿

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动物性鲜奶油 就是淡奶油么?
2014-02-08 17:26
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第23楼

小鱼的亲爱的

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问下用的是什么方子呀?参考的是什么书或者APP呢?每次做蛋糕总是失败啊

2014-02-08 21:28
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第24楼

宁静的鱼儿

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楼主真的是只做了两个月吗?太强了!
2014-02-08 23:03
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第25楼

叶有所思
DuDu拉额娘

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第23楼潇潇翎星儿
动物性鲜奶油 就是淡奶油么?



是的
2014-02-10 14:17
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第26楼

叶有所思
DuDu拉额娘

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第24楼小鱼的亲爱的

问下用的是什么方子呀?参考的是什么书或者APP呢?每次做蛋糕总是失败啊



app“下厨房”
2014-02-10 14:17
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第27楼

叶有所思
DuDu拉额娘

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第25楼宁静的鱼儿
楼主真的是只做了两个月吗?太强了!



呵呵,烤箱是双十一才抢的,不过同事有个喜欢烘培的阿姨,平时会向她讨教。还有就是不怕失败反复尝试!
2014-02-10 22:22
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第28楼
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