年夜饭年夜饭,看看春晚晒晒菜,P4开始上菜啦!!!

纤手鼓舞

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今年的主题是蒸、炖

爆炒的菜少一些

很多菜事先备好

年三十这天主厨我可以省力些

菜单如下

冷菜:

酱萝卜条(往年的糖醋萝卜头吃多了,换换口味)

苔条花生

叉烧

酱鸭腿

糟带鱼

白切肚子

肘花拍黄瓜(这个是小娘娘点名要的)

蔬菜色拉


热菜:

腰果炒虾仁

糯米蒸排骨

火腿蒸甲鱼

刀板香(娘娘自家腌的咸肉,切一块炖了夹荷叶饼吃)

黄豆酱蒸鱼

水笋扣肉(作为每年的传统保留菜,一缸水笋,炸几块走油肉是必须的)

盆菜(鹅掌、猪爪、虾、牛筋、金钱肚、萝卜、藕,去年一盆吃了个见底,今年要再多做些才够)

炒双冬

太湖青菜

三鲜汤(自制的肉皮、蛋饺、买点牛肉丸、鱼饼、魔芋丝,大白菜打底,黑木耳点缀)


点心:

春卷

八宝饭(今年自己做了血糯米八宝饭,就是血糯米好像不够糯,粘性不够,现在怕蒸热了会塌下来)



本帖子于 2014-01-30 22:13:46 被纤手鼓舞编辑过
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 15:37
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楼主

神勇小猫猫

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几个人吃啊,来取经
只希望你能健康成长
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经8岁10个月14天啦!
2014-01-23 15:42
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第1楼

纤手鼓舞

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第1楼神勇小猫猫
几个人吃啊,来取经


12个人

豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 15:43
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第2楼

叮叮小乖鼠

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这么多都是你一个人烧吗
捣蛋图丁的****耳朵
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经10岁1个月15天啦!
2014-01-23 15:52
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第3楼

闲趣小饼

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都是LZ自己一个人做啊,厉害的
2014-01-23 15:56
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第5楼

纤手鼓舞

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第3楼叮叮小乖鼠
这么多都是你一个人烧吗

 

虽说是一顿饭,有些是提前2、3天开始准备的

有些是现在就弄好的

比如水笋这些传统东西都是娘娘们的事情

 

热菜里大半是蒸的,所以今年就清闲多了

豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 15:57
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第6楼

纤手鼓舞

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今天TB下了年前的最后一单

一包鹅掌,不知道东西到了会如何

第一次买这个东西

 



豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
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2014-01-23 16:00
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第7楼

林夕小姐

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LZ强悍!
2014-01-23 16:16
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第8楼

小猪的臭囡囡

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惭愧啊,为了省事,冷盘加上火锅
宝贝快高长大
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经4岁1个月11天啦!
2014-01-23 16:18
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第9楼

tintinbingo

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LZ不要拍我,我觉得菜单少了点画龙点睛的菜,感觉没个大菜当头盘。
当然,自家吃,肯定不在乎这个,但年夜饭,我总觉得要隆重一点
2014-01-23 16:22
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第10楼

紫衣飞天人

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我家每年一条大鱼是必须的,基本上不动筷的,名曰年年有余
2014-01-23 16:25
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第11楼

陈吱吱

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我来秀秀我家的

冷菜:海蛰、香肠(农家土猪)、油炒花生、泡椒黑木耳、黄鱼干、和风蔬菜生拉

热菜:红烧肉、红烧咸青鱼、咸菜墨鱼、水煮牛肉、木耳笋片炒素、鲍汗萝卜、清蒸鲍鱼、清炒波菜、

汤:竹荪花胶母鸡汤、水果甜羹

甜点:南瓜八宝饭

2014-01-23 16:42
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第12楼

小子露

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对盆菜很感兴趣呢

纤手鼓舞

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过年的小零食做起来
为了消耗开封的半盒鲜奶油
奶油花生糖
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 21:12
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第17楼

纤手鼓舞

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包2包送朋友
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
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2014-01-23 21:13
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第18楼

清早一杯白开水

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整条头鱼没有呀?
2014-01-23 21:15
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第19楼

晨辰妈妈

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这个花生糖嗲额,有方子好分享伐?谢谢
妈妈最爱的囡囡
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经13岁7个月14天啦!
2014-01-23 21:17
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第20楼

纤手鼓舞

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第19楼清早一杯白开水
整条头鱼没有呀?



黄豆酱蒸鱼就是整条头的呀
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
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2014-01-23 21:31
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第21楼

ChrisRyu

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好厉害,让我来的话,杀了我吧。
2014-01-23 21:35
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第22楼

纤手鼓舞

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第20楼晨辰妈妈
这个花生糖嗲额,有方子好分享伐?谢谢



一罐麦芽糖 200克那种
100克砂糖
鲜奶油大概100ml,我随手倒的没仔细用量杯
所有材料放锅里小火熬到糖浆变厚,注音用勺子不停的搅拌免得粘底
把花生放进去搅拌下,确保拌匀了
倒在油纸上,再盖一张油纸压的厚薄均匀
再稍微有一点余温时切块是最好切的

熟花生仁700克左右
花生是南货店里6块一斤店那种
洗干净用烤箱180度烤10分钟
拿出用手撸一下让花生翻面再转150度烤15分钟,放凉去皮
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 21:42
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第23楼

采草小贼

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我来mark一下
玮玮宝贝吃好穿好,身体倍棒!
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经11岁4个月28天啦!
2014-01-23 21:43
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第24楼

纤手鼓舞

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强推最近一期的三联周刊
一整本加厚版的精华
绝对的典藏版
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经12岁6个月4天啦!
2014-01-23 22:06
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第25楼

Candy飞飞

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支持楼主 我也准备自己做年夜饭
宝宝能健康的成长
宝宝成长记录
今天是2019-01-16 我们的宝宝 已经6岁9个月24天啦!
2014-01-23 22:16
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第27楼

YaYa琳儿

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支持下
二宝小马儿健康成长
在2014-05-02 我家的宝宝 终于诞生了!
2014-01-23 22:27
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第28楼

矮油我是个马夹

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mark
2014-01-23 22:33
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第29楼
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