#豆家小厨#三口之家,每天都吃啥喝啥呀,记录多图有点大!!(努力每天更新中,8月1日)

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papayaya

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8月25日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#丝瓜蛋汤#红烧肉已经十足的下饭够味了,需要来个清淡的菜搭配一下,吃饭这个事情某同学必须搭配汤,就丝瓜汤吧。丝瓜去皮切滚刀块,热锅给一点油爆香葱白,加丝瓜翻炒到有点出水软了就加水煮一会,煮到丝瓜全熟了,就调味。最后鸡蛋打散倒进去搅一搅关火,出锅前淋点香油就好啦,非常清清淡淡的一个汤。中饭我们3都吃的太饱,一致同意晚饭可以省了。。。



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papayaya

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8月26日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#青椒茭白肉丝#我爱吃青椒肉丝,他说加点茭白一起炒也很好,那我就不要吃了。切肉我很弱,一般我都让切好了买,不然就直接买肉丝了。这个是买的切好的肉丝,巨大的,薯条状。肉丝加盐生抽蚝油淀粉上浆,我不爱用料酒,很抗拒这个东西。青椒3个切丝,茭白2个切丝,大蒜切小片大葱切小片。油锅先炒肉,8成熟就好了。另起油锅先爆香蒜片和大葱后加青椒翻炒,青椒半熟了加茭白,炒到茭白微软出水。这里茭白也可以先过水,就可以节约炒的时间。加炒好的肉丝,继续炒啊炒炒炒,都熟了就调味出锅。某人晚饭就这个菜,拌着一大碗绿豆粥和一个养生馒头,他说又吃的过量了,这个又没人逼你的好哇。。。



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8月27日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#小炒香干#这个菜我的母亲大人一直很爱炒的,我们老家也有非常非常好吃的香干,有一年母亲大人去新加坡带上好几包送给在那边的老乡,大家都感觉收到宝贝一样的。香干用了4块切片,青椒去籽切片,大蒜多拍几个切片,大葱也切片。油锅先爆香大蒜片和大葱,然后加青椒,快速翻炒到青椒皮有点微黄。之后就可以放香干一起炒2、3分钟,加生抽多一点醋一点盐鸡精调味即可。大蒜一定要给的多一点哈,会非常的香,很下饭的一道菜。母亲大人说最近会给我们顺丰香干过来的,哈哈,等收货!



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8月27日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#苦瓜肉丝#冰箱里遗忘了很久的一根苦瓜,抓紧吃了,切开还很嫩,比较新鲜。苦瓜中间切两半,去籽,横刀切小片。有红辣椒可以搭配1个颜色会很好看,但我感觉红辣椒很贵的,吃的不划算。红辣椒去籽,切细丝。拍几个大蒜,切成小块,炒香干没用完的大葱也一起扔进去炒。牛肉丝本来就炒好了的,就直接用了。起油锅,爆香蒜和葱,加红辣椒翻炒一会,加苦瓜一起炒2,3分钟。加点肉丝,给点水,最后就是调味收汁出锅了。夏天很喜欢吃苦瓜,减肥又降脂,大家都要吃的健康一点哈。



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8月27日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#烤蔬菜#谁说开烤箱做菜就是偷懒了,老麻烦的好哇。蔬菜用了茄子、土豆、洋葱、有机花菜、蒜苔、杏鲍菇、香菇。买了一块澳洲牛眼牛排,已经腌好了的,回家就直接烤。蔬菜都切片,撒点薄盐腌一会,西红柿切两半。烤盘包好锡纸,刷底油,蔬菜都扔进去排好。烤牛排的最下面放洋葱,洋葱上面放土豆,土豆上面放牛排。蔬菜偶放好后****油,撒一层椒盐和孜然粉和少量的黑胡椒,黑胡椒撒的多了会很辣,这个要记住。烤箱预热200度,先烤8分钟,牛排拿出来,蔬菜再烤5分钟就好。满满一盘子蔬菜,其实一般炒菜根本吃不了这些,这顿晚饭是又过量了。牛眼肉非常好,就怕烤过了浪费了好牛排,成功!



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8月28日


家庭妇女带娃出去野一天,累到极限,晚饭就每人一碗热汤面,可以了知足吧!



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8月29日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#小米粥#昨儿外面喝的小米粥挺好,今儿早上也煮了一锅。大米糯米小米玉米渣按照1:1:1:1,洗干净放锅里,放好水就可以了。怎么煮是煮粥锅的事情,预约5小时,早起就已经煮好了。用了黑小米,所以颜色不是黄的哈,黄色的是玉米渣。口感非常好,就着花卷馒头,荷包蛋,一点小菜,很完美的早餐!



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8月29日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#毛豆杏鲍菇#7块钱剥好的毛豆+大半个杏鲍菇+1个红辣椒+半个甜青椒。毛豆洗洗去外面的膜,杏鲍菇切小块,红辣椒青椒都切小块。五花肉切小块,切点姜片蒜片。油锅油少点,爆香姜片,小火煸五花肉,一直到五花肉有点焦黄出油。煸好的五花肉推在一边,中火爆香蒜,加毛豆翻炒到大半熟,加杏鲍菇红辣椒青椒一起炒,炒到杏鲍菇有点出水了就基本熟了,加点水,加点生抽,调味大火收汁就好了。辣椒可以自己选择放或者不放都可以,冰箱里找出来的能用就用了。煸好的五花肉很香,又好看又好吃的一道菜!



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8月31日


某个早上100年都要吃面条的人,周六的早饭就面吧。荷包蛋培根面,每人一大碗,吃饱就出门咯,又是忙碌的一天,加油!



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9月1日


早安,美好的一天从煎荷包蛋开始。。。



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9月1日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#西葫芦煎饼#网购了农家石磨面粉,乘热打铁马上用起来晚饭就煎饼啦。西葫芦1个,不是很大哈,刨丝或者切丝都可以。切要丝细一点,粗了不容易熟。拿一个大碗,西葫芦丝都扔里面,加点盐拌匀等4,5分钟。西葫芦有点出水了就加2个鸡蛋,加3大勺面粉,搅拌均匀。切点葱花,加盐,一勺橄榄油,继续搅拌搅拌。煎之前就已经加过油了哈,煎的时候就不需要加油了。平底锅热了转小火,一定不能火大,不然外面焦了里面还没有熟。大勺子舀一勺面糊摊入平底锅,一勺就是一个煎饼,一面煎好后翻面煎另外一面到两面金黄熟透就好啦。西葫芦甜甜的,饼口感不干软软的蛮好吃,成功!



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9月3日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#鲜肉蛋皮馄饨#本来是想包小馄饨的,结果包的时候才发现这个馄饨皮啊厚到外婆家去了,无奈啊只能变大馄饨。肉糜加盐白胡椒粉生抽香油葱花一个鸡蛋,搅拌均匀,往一个方向搅拌搅拌。蛋皮用一个鸡蛋打散加点盐,平底锅煎成蛋皮熟了卷起来,冷了横着切丝就好。拿一块馄饨皮,抹一小筷子肉,包好。豆同学也包了2个扁扁的,难看啊,她说就留给爸爸吃。锅里热水烧开,下馄饨,然后搅一搅,不要粘在锅上。拿一个大碗,里面加盐鸡精生抽醋虾皮蛋皮香油,最好还能加点紫菜,今儿家里没有就算了。馄饨第一次煮沸后加冷水,第2次再沸腾了就基本熟啦,不要煮过了哈。馄饨好了,用煮馄饨的水冲开碗里的料做汤,然后馄饨捞出来就好啦。嗯,自己包的馄饨就是非常的好吃!!




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9月4日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#干锅花菜#有机花菜洗干净,用小刀切成小朵,洗干净后就晾干水。五花肉切片,不要太厚。红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切片。热锅先煸炒姜片,小火加五花肉煸炒出油肉微黄,要炒一会的不要急哈。煸好的肉推到一边,转大火,爆香蒜片,加花菜铺满锅底30秒,不要炒哈,之后翻炒一会,中火再继续盖上锅盖焗30秒。花菜会有点发黄了,加上辣椒圈继续翻炒一会。加生抽稍微多一点,起锅前撒盐就好了。按照这样的方法家里也能炒出饭店里一样好吃的干锅花菜哦,焦香又很脆脆的非常入味!



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9月6日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#红焖驴肉#天上龙肉地上驴肉,可见这个驴肉啊有多么的好吃了。昨儿从山东特快专递来的新鲜驴肉,抓紧尝鲜。驴肉切块,过水煮一下,水开了加姜片料酒,煮个5分钟差不多了。煮好了洗洗干净,冷了切小块。起油锅爆香姜片大葱段青花椒,加驴肉翻炒翻炒,加生抽老抽糖醋桂皮干辣椒八角,炒一会加水盖过肉。加几朵香菇,要切的****的,小了煮好了就看不见了。大火煮开,转小火焖1个半小时。胡萝卜切片,加到焖好的驴肉里面,中火10分钟后,调味淋点香油撒葱花就出锅啦。驴肉的口感比牛肉猪肉都好,香菇吸饱了浓浓的肉汁,非常好吃,超级成功!



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9月7日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#蒜苔五花肉#蒜苔洗洗干净切小段,1个红辣椒切丝,切点姜片蒜片。五花肉我放在冰箱的0度,用的时候直接拿出来切,不会冻的很硬,又非常的好切。五花肉切小片,不要太大哈,大了不入味又难熟。起油锅,爆香姜片,之后加五花肉翻炒一会,转中火煸一会五花肉,等肉出油即可。转大火,爆炒一会蒜片,加蒜苔和红辣椒丝一起翻炒。炒到蒜苔有点微黄了,加生抽醋,加点水继续翻炒一会,调味大火收汁就好了。蒜苔的蒜香融入到五花肉里面,非常非常下饭的一道菜!



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9月9日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#砂锅驴肉汤#晚饭三人喝了一锅汤,一滴都木有剩下。前面专门留了一块肥的驴肉,用来炖汤喝的。看着这周温度都是高高的,不等了今天就直接下锅。驴肉切大块,锅里热水开了加料酒姜片,驴肉过水煮5分钟。煮好了过冷水,洗干净。然后驴肉切片,切的厚厚的****的哈。来一个大砂锅,热水烧开了,加切好的驴肉,加大葱段、姜片、八角、桂皮、绿花椒,加切厚片的香菇,大火煮开,转小火炖2小时。红薯粉条热水泡软了,加冷水再泡30分钟。汤炖好了调味,加红薯粉条,煮5分钟,加蒜苗关火焖5分钟就好。炖好的驴肉汤非常的鲜美好喝,驴肉很酥软,香菇也好好吃,非常成功!



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9月12日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#葱香鸡蛋饼#一个大碗,8小勺面粉+4个草鸡蛋。葱切葱花,要切的小小的哈,切好扔大碗里。加点水开始搅拌,一次加水少量,基本2,3次感觉面糊不是那么干就好了,不能一次水太多稀了就不行。加盐鸡精白胡椒粉橄榄油少量,继续搅拌搅拌。平底锅烧热了,加橄榄油,面糊倒入锅里,基本能铺满锅底就是一个饼,摊的不能太厚,用勺子摊均匀一点。一面煎好了翻面,两面都金黄了就好了,切小片开吃。这样做出来的饼不硬,口感很松软,非常浓郁的葱香味,好好吃。早饭就着一碗粥,一碟小咸菜,一些些水果,非常满足!!




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9月12日


秋天的萝卜赛人参啊,炖了一大锅驴肉萝卜汤,晚上每人一大碗。懒得煮米饭,每人打发一个花卷可以了,吃好了家长会去!



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9月13日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#鲜肉小馄饨#昨儿终于买到了传说中的小馄饨皮,这次不会变大馄饨了,哈哈。来一个大碗,肉糜现成的扔进去,打了2个鸡蛋,无比嫩滑,蛋很关键哈。加点盐,白胡椒粉,鸡精,生抽,淀粉。葱切小葱花,要切的细细的小小的。开始搅拌,搅拌,再搅拌,一直搅拌到肉很有粘性了就好了。小馄饨皮放一坨肉,不要太贪心哈,一小坨就好了。对折,再两边一捏,一个小馄饨就包好了。一口气包了40多个,想想应该差不多了。水烧开了,下小馄饨。煮开了点1次冷水就好了。调味就自己喜欢啦,反正今天早上什么都来不及搞,就撒了一点葱花。想要肉嫩滑有弹性,我感觉蛋是必须的,记住要2个哈。某人吃过一碗后说太好吃,意犹未尽啊,看来下次3个人吃要包50+才可以满足了。。。




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papayaya

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9月15日


吃石榴的季节,小朋友很喜欢,我不喜欢吃的麻烦又没肉。。。



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2013-09-18 10:59
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第79楼

papayaya

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9月17日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#清蒸多宝鱼#做鱼我很不擅长,怕腥,伺候不好。好在****小小都爱清蒸鱼,做起来简单,味道也好。一条多宝鱼,1斤差不多,60米。买的时候师傅就给杀好了,收拾的很干净,回来洗洗就好。拿一个****盘子,鱼放进去,身上划几刀,两面撒盐,加料酒。生姜切片,塞鱼肚子里放鱼身上。葱切大段,撒在鱼身上。蒸锅水烧开,鱼放进去7分钟,关火焖3分钟。蒸好的鱼拿出来,水倒掉,姜葱也都捡出来。淋点李锦记蒸鱼酱油,撒点葱花姜丝,热油淋上去就好。时间要把握好哈,短了不熟长了就老了,1斤左右就7分钟,大了小了按照这个来调整就好!



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2013-09-18 11:00
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第80楼

papayaya

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一口气补齐了,吃力啊,歇着。。。
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2013-09-18 11:01
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第81楼

天天CC爱

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LZ辛苦,图文并茂,赞!

多愁善感小鱼儿

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支持楼主,继续加油啊!
2013-09-18 16:12
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第83楼

papayaya

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9月18日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#煎青椒#晚上喝粥,想着要来一个爽口的菜搭一下,就这个了。青椒切大块,去籽。大蒜,切片。热锅热油,先爆一下蒜片,加青椒进去煸炒,用大火哈,炒到青椒蔫了皱巴巴就好了。来一个碗,水+生抽+醋+糖,搅拌搅拌。淋在煸炒好的青椒上,大火收汁,出锅前撒点盐即可。炒出来的青椒,酸中带甜,甜中带辣,非常爽口好吃!!



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2013-09-18 19:02
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第84楼

papayaya

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9月18日


为了喝粥,又煎了鸡蛋饼。这次多加了芝麻哦,香就一个字!



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2013-09-18 19:03
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第85楼

钱德勒

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灵的
2013-09-18 22:25
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第86楼

.Peko.

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赞!

一天又一天,一年又一年
2013-09-19 16:14
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第87楼

fishyxj

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好馋哦,楼主搭配的菜好好看哦,
我面条的汤头老是弄不来,楼主教教呗
2013-09-19 21:19
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第88楼

甜蜜的小妖

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第53楼papayaya

8月21日


ointer" target="_blank">#黑胡椒烤牛排#这一盘子烤出来蔬菜比肉好吃,哈哈。先解决好牛排,牛排洗洗干净加黑胡椒蚝油盐五香粉腌好,12小时以上,最好是放冰箱过夜哈,中途也要多翻面几次更加入味。蔬菜我用了蘑菇土豆洋葱和西红柿,都是爱吃的哈。蘑菇切几刀,土豆切厚片,洋葱切片,西红柿切2半。蘑菇土豆洋葱放大碗里面加点盐先入味半小时,西红柿就不需要了哈。烤盘上****橄榄油,土豆在最下面一层,上面铺洋葱片,牛排放在最上面。西红柿和蘑菇也在烤盘里摆放好,****橄榄油。蔬菜面上都撒点黑胡椒,喜欢的可以加点椒盐和孜然粉。预热200度,上下火,烤10分钟就好。烤出来我感觉肉是老了点,但是蔬菜刚刚好。牛排的汁融入在蔬菜里面,非常非常的好吃!



口水
小宝快乐成长中......
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2013-09-19 23:07
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第89楼
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