#豆家小厨#三口之家,每天都吃啥喝啥呀,记录多图有点大!!(努力每天更新中,8月1日)

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papayaya

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8月11日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#香煎冬瓜#小时候母亲大人夏天就经常这样做冬瓜吃,几块冬瓜我就能拌着吃一大碗饭,不挑食的孩子打小就是白白胖胖好养活啊。冬瓜切块,不要太大,有皮的那一面多切几刀,会比较入味。先爆香葱段,再煎冬瓜,中火煎到冬瓜都有点蔫了发黄就好了,记得要翻面哦。煎好的冬瓜加生抽,加水闷一会,就可以调味出锅了。




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8月11日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#奥尔良烤鸡翅#比KFC还好吃的奥尔良烤鸡翅!鸡翅洗洗干净,加COOK100奥尔良烤翅腌料,8个鸡翅用了大概60克,加水和鸡翅搅拌均匀封保鲜膜进冰箱腌3-5小时。蜂蜜调好蜂蜜水,排好队入烤盘,表面刷好蜂蜜水。烤箱预热200度,烤10分钟拿出来翻面刷蜂蜜水,烤5分钟翻面刷蜂蜜水,再烤5分钟就可以香喷喷出炉啦。外酥里嫩,奥尔良口味,真的比KFC里的还好吃哦,超赞超赞!



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8月12日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#肉沫茄子#茄子好吃就是很费油,难题。碎肉加姜盐淀粉生抽腌一会,茄子切滚刀块。茄子先过油,就基本熟了。油锅爆香葱姜蒜后炒肉沫,加点郫县豆瓣加茄子翻炒,加点水闷一会,加生抽醋糖,调味就OK啦。很爱吃茄子,超级下饭的菜。香米加了点血糯米煮了饭,小时候妈妈经常做黑米炒饭带去学校做午饭,现在想想都还是很香的。本来也想留着下一顿给炒饭,结果某人吃了2大碗就没饭了,唉。。。



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8月12日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#蚝油黄瓜鸡丁#早上去买菜,老板说今天鸡胸脯肉有8折哦,那就来点吧。鸡胸肉切小块,加蚝油盐淀粉生抽黑胡椒腌好。黄瓜,胡萝卜,蘑菇都一起切小块,拍几颗大蒜切成片。油锅先爆香蒜片,再加腌好的鸡肉翻炒到断生,加切好的黄瓜胡萝卜蘑菇,一起炒啊炒啊,一直炒到蘑菇有点出水了,就好了。加点水,加蚝油生抽,一点点醋和糖。做肉菜醋和糖的作用都是为了提鲜,一般在菜快要好的时候放效果很好。最后就是调味大火收汁就好了。懒人家里平时胡萝卜黄瓜什么的可以多买点放冰箱,能搭配很多的菜,存放时间比较长。



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8月14日


西梅,为什么国产的跟进口的比口感差那么多。。。



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8月14日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#丝瓜毛豆#丝瓜和毛豆的搭配在上海是非常经典的。12.8米一斤的毛豆,还好你只是个配角,买了4米的。3根嫩丝瓜7块钱,切滚刀块,满满一大盘,炒出来就没啥了。先爆几片姜,炒毛豆到颜色更绿就好了,炒丝瓜,过一会就会有点出水,继续炒啊炒等丝瓜差不多熟了加点点生抽,调味就出锅咯。丝瓜切好了要泡水里,炒之前沥干水分就会颜色很绿,炒出来比较好看哈!




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8月14日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#青椒牛肉丝#牛肉是昨天早上就收拾好了放冰箱的,但是昨天木在家里开火,出去混了一整天,只能今天才吃。自己家里炒菜料一定要足哈,蒜瓣拍了7、8片,青椒切了6、7个,半个洋葱切丝。大火多点油炒牛肉断生就好,不要老了。爆香葱姜蒜,炒青椒洋葱,熟了放牛肉,加生抽蚝油糖醋盐调味,大火收汁就OK啦。这盘菜咱们就不用扒开青椒找牛肉了哈,20多米的牛肉丝全部炒了这一盘,满满的都是牛肉,超级下饭,或者煮面当浇头也非常赞的!



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8月14日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#芒果椰汁西米露#豆同学最近一直要吃这个,等那个巨大的芒果熟了我们今天才开工。超市买的大西米感觉不怎么好,还是要网购啊,还好不影响口感。西米洗洗干净,锅里面水烧开,放西米煮,搅拌搅拌再搅拌,不然就会粘在一起。保持翻滚状态煮个10分钟吧,还有一点白点的时候就关火,闷一会就全熟透明了。煮好的西米倒出来过冷水,沥干放碗里。椰浆+牛奶+水+冰糖煮开,要吃的时候加西米加切小块的芒果。冰一下会更好吃哦,夏天不能缺少的小甜品!



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8月14日


工作日窝家里说是在家工作的某同学,还提出要吃烤鸡翅的要求,是非常过分的!!



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8月15日

葡萄还是甜中带酸的好吃!



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8月15日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#香肠培根蛋炒饭#炒饭就是冰箱里有啥就炒点啥!葱切小葱花,葱白分开。培根香肠切小小块,香菇1个切小小块,鸡蛋2个加点盐打散。先炒好鸡蛋,再油锅爆一下葱白,加培根香肠炒个大半熟,加香菇炒一会。隔夜的饭加进去一起翻炒,多炒炒,炒来又炒去。。。加炒好的鸡蛋进去,继续炒啊炒。最后撒葱花,调味就美味啦。用了江苏的大米,实在太粘了,可能昨天煮饭的时候水也多了点,不能炒到颗颗分明的程度,这个是比较失败的。小时候老妈不在家老爸就给我蛋炒饭,哈哈,他唯一会做饭的就是这个吧。也记不得是啥味道了,反正能填饱肚子就好啦。现在也一样,和娃2个人吃饭想偷懒就炒饭吧,有什么炒什么,很方便的就饱了一顿。




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8月15日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#香烤薯角#方子上说是220度35分钟,按照这个来一开始就有点烤过了,我估计她家是小烤箱,我这个大的一开烤这么久估计都是碳了。。。之后调到180度20分钟就好了。土豆是怎么做都超爱吃的,爱吃土豆没商量。土豆洗干净,不用去皮,切船样子的小块块,不要太大哈,切的大小均匀点。装入食品袋,加入油(色拉油,橄榄油都可以的)+奥尔良烤翅的料(烤鸡翅没用完的)+盐+孜然粉+黑胡椒粉+椒盐。这些自己随意加我就随便给了点,要吃辣的同学还可以加点辣椒粉。封好袋子shake shake shake shake shake ,这样土豆上能均匀的滚上料。倒入烤盘,均匀的放好,不要堆在一起哈,不能很好的受热。用烤箱的食物火候很难把握到完美,只能不停的尝试吧,下次应该会更好!



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8月16日


陪豆同学做了一上午的手工,午饭就吃的晚了。冰箱里也木撒吃的,只剩下点面条。好吧,那我们的午饭就是:黑芝麻拌面+炒鸡蛋+葡萄+蜂蜜柠檬茶。。。拌面的小伙伴都没有了,切了半根黄瓜算数。拌了点牛肉酱,超级香好吃好吃,最后一瓶啦要省着点吃。



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8月16日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#孜然烤香菇#烧烤里面蔬菜最爱的是什么呢,当然是烤香菇!今儿自己尝试了一下,超级成功,好吃的停不下来。说说做法哈:新鲜香菇选肉肥的,瘦了不行烤出来就没了。洗干净去脚,表面切十字花刀,为了更加入味。拿一个大碗,收拾好的香菇都放进去,先撒盐入味。之后撒黑胡椒粉+孜然粉+椒盐粉,喜欢辣的同学就撒点辣椒粉啦。最后倒入橄榄油,搅拌均匀。去烤盘排好队,预热200度,15分钟就好了。烤出来的香菇很肥嫩,入味,一口一个,好吃的厉害!



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8月18日


周日小朋友一整天的课,真是来不及在家里做饭。外面买了现成的荤菜回来,清炒一个鸡毛菜就能5分钟开饭了。熏鱼+泡椒鸡爪+凉拌猪耳朵+盐水鸡=95米。煮好了米茶,我喝2碗,哈哈!



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8月19日


今天吃的葡萄不知道什么品种,脆的,没籽,口感有点像枣一般的葡萄。。。



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8月19日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#青椒藕丁#买藕,老板说你买一根3块一斤,买一节4块5一斤,我。。。那来两节吧。藕和土豆一样有很多的淀粉,所以切好了要多泡泡水,炒出来才会脆脆的。藕去皮切1厘米左右的小块,泡水里。青椒切个3,4个就好,去籽去筋就不会辣,也切小块。素菜想要炒出来和肉菜一样的好吃,就必须要有令他好吃的小伙伴,姜和大葱。姜切丝,大葱来一小段切片。起油锅,爆香姜丝和葱片,接着炒青椒到表面有点焦黄。然后就可以放藕丁了,翻炒2分钟就好。加点水,生抽,醋要多点,糖一点点,调味大火收汁就好出锅了。夏天吃这样酸甜口味的蔬菜比肉还好吃,心情也会很好!



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8月20日


哈密瓜这类很甜的水果,我总感觉吃了容易上火,其实本身是偏凉的。今天的早水果就这么一小盘,水分很足,夏天冰一下吃很赞。但有些超甜的哈密瓜吃了会很想咳嗽,不知道加了什么毒药,老恐怖的事情。。。



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8月20日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#荷包蛋素面#一直我都认为鸡蛋应该是荤菜类的,荷包蛋大概是人人都爱吃的吧。要解决吃饱的问题很容易,但要好吃的吃饱就需要下功夫了。热水烧开,放面条进去,滴点油就不容易粘在一起。煮面条的同时,洗好蔬菜,我扔了点鸡毛菜,家里随便什么绿叶子菜都是可以的。大碗来1个,放面条的底料,盐鸡精生抽醋香油。切点葱花,一起扔在大碗里面。煎鸡蛋也可以另外一个锅同时进行,不要说我煎出来的蛋样子不好看,那是锅不好,管好吃就可以了哈。面条煮着给2,3次冷水就差不多了,最后绿叶子菜丢进去,搅拌一下,就关火吧。绿叶子菜不要多煮哈,煮多了就烂掉了,面条汤的热度就已经足够熟了。煮面条的水先来一大勺浇在大碗里,和底料充分搅拌就变成汤了,面条和蔬菜都抓出来放碗里,和汤一起拌一拌,煎好的荷包蛋放上面就可以开吃了。豆同学说我可以吃2个荷包蛋吗?我当然是拒绝的,哈哈!!



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8月20日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#毛豆炒鸡丁#某人说我们每天晚饭都喝粥吧,嗯,这个菜就是喝粥的好伴侣。鸡胸肉切小块,加盐淀粉生抽蚝油腌一下,15分钟以上。毛豆去外面的膜洗干净,胡萝卜1根去皮切小块。冰箱里还有昨天没用完的半小节藕和半个洋葱都用上,切小块。大蒜切片,大葱切圆片。起油锅,先炒好鸡肉8成熟就好。再爆香大蒜和大葱,加洋葱翻炒,再加毛豆炒炒到毛豆变色。再加胡萝卜和藕,翻炒一会,加鸡肉丁一起炒啊炒。加点水,稍微闷一会,这些都是很好熟的蔬菜。最后就是调味,大火收汁出锅装盘。一碗白粥,挖一大勺拌在粥里一起吃,非常美味。非常多的蔬菜,一些些鸡肉,晚饭吃也比较的健康!



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8月21日


新的一天,早安,保持绿色好心情!





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8月21日


开了一套新的gourmetsettings,超质感,很喜欢!



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8月21日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#奥尔良烤鸡腿#今儿晚上没开火,全部烤箱完成了一顿饭。锅是不用刷了,但是盘子啊一堆堆的,好在有人专业洗碗咱就不操心了。烤鸡腿跟烤鸡翅原理一样,就是腌的时间要长一点。鸡腿3个,每人吃一个不打架。洗干净,用叉子在鸡腿上叉些小洞可以更好的入味。放在大碗里面,加奥尔良腌料50克,加水拌均匀。封好保鲜膜进冰箱24小时,中间有空就拿出来翻面几次。烤盘铺锡纸接油,鸡腿放烤网上,预热200度,25分钟就好了。总感觉我家里的烤箱火力太猛,基本10分钟就有点过头了,后面调整到180度还是20分钟就好了。烤出来的鸡腿非常入味皮脆肉嫩,好次的不得了!



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8月21日


ointer" target="_blank">#黑胡椒烤牛排#这一盘子烤出来蔬菜比肉好吃,哈哈。先解决好牛排,牛排洗洗干净加黑胡椒蚝油盐五香粉腌好,12小时以上,最好是放冰箱过夜哈,中途也要多翻面几次更加入味。蔬菜我用了蘑菇土豆洋葱和西红柿,都是爱吃的哈。蘑菇切几刀,土豆切厚片,洋葱切片,西红柿切2半。蘑菇土豆洋葱放大碗里面加点盐先入味半小时,西红柿就不需要了哈。烤盘上****橄榄油,土豆在最下面一层,上面铺洋葱片,牛排放在最上面。西红柿和蘑菇也在烤盘里摆放好,****橄榄油。蔬菜面上都撒点黑胡椒,喜欢的可以加点椒盐和孜然粉。预热200度,上下火,烤10分钟就好。烤出来我感觉肉是老了点,但是蔬菜刚刚好。牛排的汁融入在蔬菜里面,非常非常的好吃!



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8月22日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;">#葱花水铺蛋面#娃每天中午都说吃面面,太好伺候了。今天连煎鸡蛋都感觉麻烦,就直接水铺蛋啦,一样好吃。香喷喷的吃了一大碗,满足满足!



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8月22日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#丝瓜炒鸡蛋#闺女说中午的蛋太小了,吃的不过瘾,晚上还要求炒鸡蛋吃。我说今天1个蛋吃好来,再吃要过量了。闺女说爸爸今天还没有吃蛋的呀,晚上给他准备点嘛,闺女你真是贴心哦!丝瓜买的是外面老阿姨自己家里种的糯丝瓜,样子很短胖胖的,和一般我们外面买的丝瓜不一样。10块钱买了8根,老阿姨说这个老好吃的,保证你吃了还要来买的。用了4根糯丝瓜去皮,切滚刀块,泡水里。鸡蛋里面加葱花打散后加点点盐,然后就先炒好鸡蛋。油锅爆香蒜片,加丝瓜翻炒,丝瓜比较容易熟的,炒一会加点水闷一下就好了。加炒好的鸡蛋进去,调味就可以出锅了。糯丝瓜果然很好吃,甜甜的香香的,很成功!



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8月22日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#苦瓜炒牛肉#苦瓜有多少多少的好处就不用详细说了哈,反正我们也不怕苦的,很爱吃苦瓜。牛肉先收拾好,牛肉丝加盐生抽蚝油蛋清淀粉黑胡椒粉腌好上浆30分钟,加蛋清的牛肉会很嫩滑,但炒出来颜色会有点白。苦瓜去籽,切成4条,再切小片。我们是不怕苦的哈,怕苦的同学可以切好后过水焯一下就不是很苦了。收拾好的牛肉给油多一点快速炒到8成熟,油锅爆香大蒜片和姜丝,加苦瓜翻炒,我这里还加了几个蘑菇一起炒。等到苦瓜和蘑菇有点稍微出水的时候就加牛肉,加点水,加郫县豆瓣酱一点点就好,加盐生抽醋糖鸡精,大火收汁后就出锅啦。苦瓜里融入了牛肉的香味,也不觉得苦,牛肉嫩嫩的好吃好吃!



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8月23日


早6点起床给你做牛肉面吃的人肯定是真爱!



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8月23日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;">#葱爆蛏子#周五的晚上很忙碌,随便炒个菜吃吃就要出门去上课的,中午买好的蛏子想想当天不吃就不新鲜了,晚上还是直接炒了它。蛏子买回来就已经吐好沙子了,洗干净就好。烧好热水,放点姜片,蛏子过热水2分钟捞起来。去掉外面的壳,只留里面的肉,去壳后炒蛏子肉会更加的入味。起油锅,爆香蒜片姜丝,加大葱青椒,大火爆炒到青椒熟了,加蛏子肉,炒一会就可以调味大火收汁就好。感觉蛏子比什么海瓜子花蛤这一类的肉稍微多点,吃起来不费劲。



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第58楼

papayaya

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8月25日


ointer;font-family:tahoma;line-height:22px;white-space:normal" target="_blank">#土豆红烧肉#翻冰箱发现还有一块五花肉,就直接做个红烧肉吃吧。水烧开五花肉整块扔进去,加姜片料酒过水。3,5分钟就好了,肉拿出来放冷水里面降温,冷了切成大块。皮上的毛什么的都处理干净哈,不然做好了发现还有毛就吃不下了多可惜。油锅加白糖进去翻炒到微黄冒泡泡,火不能太大,大了糖就糊了。加五花肉进去翻炒,肉上都裹上糖色即可。加姜葱花椒八角桂皮翻炒,淋点老抽(家里没有用了李锦记的红烧酱油)加生抽一点点醋和几块小冰糖,加水刚好没过肉即可。大火烧开,中火煮一会,转小火30分钟。土豆切成小块,用了2个,感觉上就光吃肉太腻了,还是要搭配点蔬菜比较好。除了土豆还可以搭配鸡蛋板栗苦瓜百叶结,这些和肉搭一起烧都很适合。30分钟后水就收的基本差不多了,肉也熟了,土豆加进去,再加点水,盐这个时候放一点,继续中火15分钟。最后大火收汁,基本不需要调味,自己尝一下哈。做出来的红烧肉按照豆同学的说法就是肥肉好Q弹,也不腻,好好吃。煮了中午和晚上的饭,因为红烧肉被某同学一顿给吃光了,一顿能吃3碗饭的人可真是不谦虚啊。。。



豆豆同学,好好学习天天向上!
今天是2019-01-17 我们的宝宝 已经11岁9个月18天啦!
2013-09-18 10:30
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第59楼
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