青团来了~不变硬不粘手的做法~

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jessica_33

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因为买不到粘米粉,所以找到花卷JJ的方子,用澄粉做的,没想到很好包一点不粘手的哦。嘿嘿~
我用的粉比较多,弄出好大一个面团,昨天只用了一半,大概做了25个,晚上回家继续。。
原料:
糯米粉:400G+60G
由于JJ的方子里面没有写要用多少青汁,我把买来的四百多ML都倒进去了,结果太稀了,只能最后又加了60G粉进去,揉成团湿度刚刚好哦~
澄粉1/3的量:大约130G
白糖1/4的量:大约100G
(60G糯米粉是最后加的所以没有算到1/3和1/4的的比例里面去)
猪油一大勺
JJ的方子是把澄粉用开水烫熟后再混入搅拌好的青计糯米团中,这样做出来的面团一点也不粘手哦,包起来比较方便
搅拌的时候可以先用筷子稍微拌匀,然后用打蛋器送的另外一个螺旋型的头搅拌,这样可以省力很多,搅拌到差不多的时候就可以用手再揉揉就OK啦~
关于变硬的问题
我昨天晚上做的,凉了以后放在冰箱冷藏,早上起来摸了下,是没有昨天那么软了,但不是很硬的那种哦,如果要冷着吃的话也可以勉强接受的那种硬度
我放微波炉转了两分钟,超软,就和昨天刚出炉一样好吃啦~~
十几个带到公司已经被瓜分完毕了,决定今天回家再做一批哈~

本帖子于 2010-03-24 10:15:44 被jessica_33编辑过
La vie n\'a pas de sens, c\'est nous qui devons lui en donner un.
2010-03-23 10:31
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楼主

jessica_33

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包好的样子

本帖子于 2010-03-23 10:38:17 被jessica_33编辑过
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2010-03-23 10:34
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第1楼

jessica_33

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隔水蒸十分钟

本帖子于 2010-03-23 10:40:57 被jessica_33编辑过
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2010-03-23 10:38
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第2楼

jessica_33

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稍微放凉后用保鲜膜包起来

本帖子于 2010-03-23 10:42:53 被jessica_33编辑过
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2010-03-23 10:42
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第3楼

jessica_33

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咬开来看看

本帖子于 2010-03-23 10:43:23 被jessica_33编辑过
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2010-03-23 10:43
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第4楼

jessica_33

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沒人。。。。。。。。。。
La vie n\'a pas de sens, c\'est nous qui devons lui en donner un.
六折转biotherm Aquapower水动力男士保湿露
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2010-03-24 09:35
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第5楼

wendy163163

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我来了!
小女馨予于2005年12月30号晚上6点10分出生于普妇婴 剖的 3680克 50厘米
My baby,my life!!!
今天是2019-09-18 我们的宝宝 已经13岁8个月19天啦!
2010-03-24 09:40
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第6楼

wendy163163

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青汁哪搞的?
我也想做的!
小女馨予于2005年12月30号晚上6点10分出生于普妇婴 剖的 3680克 50厘米
My baby,my life!!!
今天是2019-09-18 我们的宝宝 已经13岁8个月19天啦!
2010-03-24 09:41
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第7楼

jessica_33

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第7楼wendy163163
青汁哪搞的?
我也想做的!


谢谢~~~
青汁是在贵州路上的食品商店买的
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六折转Biotherm Aquapower水动力男士保湿露
2010-03-24 10:14
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第8楼

随风K

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灵光了..不过从小不喜欢吃....
随风K 伙食记录 烘焙材料批发市场-漕宝路万源路
蝴蝶角蛙日记
blog.sina.com.cn/suifengkim
随风_烘焙实验小屋_BLOG
2010-03-24 10:17
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第9楼

zly0425

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太甜 了..会腻的~
2010-03-24 11:03
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第10楼

jessica_33

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第9楼随风K
灵光了..不过从小不喜欢吃....


第一次听到有人不喜欢次。。为撒吾周围额人都老喜欢的
La vie n\'a pas de sens, c\'est nous qui devons lui en donner un.
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2010-03-24 13:29
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第11楼

shenlml

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哈灵啊

大华俱乐部——欢迎大华万里甘泉宜川的朋友一起来讨论
执子之手 与子偕老
我们结婚已17年10个月23天啦!
2010-03-24 13:39
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第12楼

不再说爱

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来学习一下
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QQ:1344263380
2010-03-24 13:40
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第13楼

hhhjjj1818

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灵的,看了我肚皮饿了
2010-03-24 14:21
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第14楼

anne_bb

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周末也准备做了
2010-03-24 14:43
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第15楼

a7373

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想问问那个青汁那里买啊
进口水果专卖:蓝莓、软枣奇异果、葡萄柚、都乐菠萝、释枷、牛油果...
shop60195560.tao*bao.com
TEL:**** MSN:api9393@hotmail.com
2010-03-24 15:22
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第16楼

69honghong

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蛮灵的
天然水晶漂亮有灵气---时尚的选择
进度100%
2010-03-24 15:25
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第17楼

angelet的LG

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呵呵,LZ在贵州路买青汁的时候可以顺便买“单甘脂”,加在糯米粉里面保证不回硬
二诺来了
今天是2019-09-18 我们的宝宝 已经3岁7个月17天啦!
2010-03-24 17:18
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第18楼

mumm1977

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jessica_33
因为买不到粘米粉,所以找到花卷JJ的方子,用澄粉做的,没想到很好包一点不粘手的哦。嘿嘿~
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糯米粉:400G+60G
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白糖1/4的量:大约100G
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JJ的方子是把澄粉用开水烫熟后再混入搅拌好的青计糯米团中,这样做出来的面团一点也不粘手哦,包起来比较方便
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是我的方子咯
黑色奥迪A6L车队出租.需要的MM可短我.

2010-03-24 18:17
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第19楼

mumm1977

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第18楼angelet的LG
呵呵,LZ在贵州路买青汁的时候可以顺便买“单甘脂”,加在糯米粉里面保证不回硬


个种添加剂吃了对人体没好处的.
黑色奥迪A6L车队出租.需要的MM可短我.

2010-03-24 18:24
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第20楼

小waiwai

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第8楼jessica_33


谢谢~~~
青汁是在贵州路上的食品商店买的


这个也有买的啊 我还以为要自己榨来 乃么我也去买
* 下午六點以後,刷牙閉嘴。
* 拒絕任何食物,包括水、水果。
* 撒时候可以第一天来。
2010-03-24 18:34
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第21楼

小waiwai

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第11楼jessica_33


第一次听到有人不喜欢次。。为撒吾周围额人都老喜欢的


* 下午六點以後,刷牙閉嘴。
* 拒絕任何食物,包括水、水果。
* 撒时候可以第一天来。
2010-03-24 18:35
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第22楼

mumm1977

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有MM喜欢中点的吗?可以加我的群.104107468
黑色奥迪A6L车队出租.需要的MM可短我.

2010-03-24 21:20
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第23楼

冰心雨点

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去买青汁的MM不要忘记带盛器哦,去年在那只能眼巴巴的看着别人一瓶一瓶的买啊,青汁是装在大的保暖桶里的就是下面有个开关的那种
哦耶!
10.052009-06-13已进行了10年3个月5天
2010-03-24 21:35
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第24楼

xinchunge

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收藏了,哈哈,正好用到
爱情果酱
2010-03-24 22:37
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第25楼

skyblue858

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週末做~~~~~~~請問用粘米粉是咋做滴?啥配方?~
2010-03-25 09:51
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第26楼

jessica_33

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第10楼zly0425
太甜 了..会腻的~


多吃是会的,我每次吃一两个就还好啦~
La vie n\'a pas de sens, c\'est nous qui devons lui en donner un.
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2010-03-25 10:08
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第27楼

jessica_33

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第12楼shenlml
哈灵啊


呵呵是啊青团真的很好吃
La vie n\'a pas de sens, c\'est nous qui devons lui en donner un.
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2010-03-25 10:11
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第28楼

jessica_33

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第16楼a7373
想问问那个青汁那里买啊


青汁是在贵州路上的食品商店买的
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2010-03-25 10:12
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第29楼
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