【2020自家年夜饭】中西合璧,古往今来,挑战惠灵顿牛排

风舞影绫

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菜单
冷盘
技压一筹(荷香鸭)
舌灿莲花(酱鸭舌)
蒸蒸日上(鸭肫)
逢考必中(四喜烤夫)
无独有偶(糖藕)
桂折一枝(葱油海哲)
热菜
代代相传(香煎带子)
谢谢有你(蒜蓉帝王蟹)
上下齐心(红焖黑虎虾)
时来运转(花雕鲥鱼)
牛气冲天(惠灵顿牛肉)
大吉大利(盐焗鸡+粟子)
蔬菜
金钩百财(上汤白菜)
汤:佛祖保佑(佛跳墙)
点心:年年有鱼(鱼型椰汁膏)
六菜一汤一点心,总数是八,吉利
本帖子于 2020-01-23 11:48:17 被风舞影绫编辑过
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 12:30
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楼主

风舞影绫

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牛肉没烧过
有点慌
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 12:30
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第1楼

吃吃吃吃吃吃

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总要有个蔬菜吧
2020-01-15 12:45
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第2楼

卖YP呃老梆瓜

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带子是啥
2020-01-15 13:03
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第3楼

rrccww870422

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财富多多(清炒蔬菜)
2020-01-15 13:05
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第4楼

风舞影绫

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谢谢大家提醒
加个金钩吊干白
白菜发财菜
本帖子于 2020-01-15 14:39:56 被风舞影绫编辑过
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 13:08
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第5楼

风舞影绫

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第3楼卖YP呃老梆瓜
带子是啥
就是扇贝肉

今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 13:09
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第6楼

要甜不要冰

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哈哈哈名字有心
佳宝一生福乐安康!
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经13岁3个月25天啦!
2020-01-15 13:09
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第7楼

卖YP呃老梆瓜

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我今年年夜饭额菜单:
冷菜:
熏鱼
四喜烤麸
五香牛肉
目鱼大烤
白斩鸡
煎腰果
热菜:
清蒸石斑鱼
红烧桂鱼/大黄鱼 留过年 勿吃
黄油煎对虾
烤羊排
炒时蔬
二面黄
汤:
全家福砂锅
甜点:
八宝饭
红豆沙小圆子
所有全部自家烧 勿买现成
本帖子于 2020-01-15 13:45:40 被卖YP呃老梆瓜编辑过
2020-01-15 13:30
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第8楼

纤手鼓舞

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菜名很有意思
没有绿叶菜啊
豆豆是老师眼里的皮小囡,妈妈眼里的乖儿子
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经13岁6个月16天啦!
2020-01-15 13:36
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第9楼

Stephaniegugug

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lz厉害,惠灵顿很难的……
2020-01-15 13:38
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第10楼

喇叭花班长

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红枣蜜枣糖藕 (网购成品)知味观
蒜肠肝肠门腔 (网购成品)哈尔滨商委
马兰香干 (自己弄还要学习)
黄瓜海蜇 (自己弄百度学习)
土豆红肠色拉 (三林熟食)
四季烤麸 (光明村)
宵肉 (网购成品)镇江宴春楼
盐水鹅 (网购成品)扬州特产
臭鳜鱼 (网购半成品)安徽寻徽记
红烧羊肉 (自己烧,烧过一次味道可以)崇明羊
青椒冬笋肚丝 (肚丝三林熟菜)
芦笋虾仁玉米粒 (大虾仁新雅半成品)
荷兰豆黑木耳蹄筋 (蹄筋好得莱半成品)
扇贝粉丝 (网购半成品)
芋艿东坡肉 (网购成品楼外楼东坡肉)
肉沫芥蓝 (自己烧,百度学习)
香椿豆瓣蛤蜊肉 (蛤蜊肉开市客冷冻食品)
茄汁蘑菇鱼片 (鱼片新雅半成品)

佛跳墙(网购成品)徳叔家 另自己加海参鲍鱼(网购成品)
八宝饭 (网购山东和杏花楼2种)
香芋 丸 芒果酥 春卷(网购半成品)
红豆芡实羹(网购半成品)
2020-01-15 13:54
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第11楼

风舞影绫

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第10楼Stephaniegugug
lz厉害,惠灵顿很难的……
我悄悄告诉你啊
我有备选方案的
搞砸了我还有个低温,烤牛肋骨
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 14:31
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第12楼

风舞影绫

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这次打算做的牛肉是标准版的
还有一个升级版的里面是包鹅肝的
如果这次反馈好
下次再挑战升级版的
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 14:33
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第13楼

风舞影绫

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主要说说牛肉
话说菜末烧配料先买
配料
酥皮,我买了大的,20*20厘米的
蘑菇
开心果
黄芥末酱
意式风干火腿
牛排打算用肉眼
先这样吧
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 14:39
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第14楼

采草小贼

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难度太大了,黑线烧不来
玮玮宝贝吃好穿好,身体倍棒!
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经12岁5个月9天啦!
2020-01-15 14:43
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第15楼

风舞影绫

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其实还好
蟹,鱼只要蒸一下
鸡放电饭煲不用管
带子主要煎一下,蛮快的,再调个汁搞定
虾也是先煎后焖,很快
汤,主要先期泡发和吊高汤,烧没技术含量的
牛肉烦点
点心买现成的
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 15:19
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第16楼

风舞影绫

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看了几个层主的菜单
发现少了冷盘
绞尽脑汁想了六个,六六大顺
荷叶鸭(现成)
葱油海蜇
目鱼大烤
四喜烤夫
十锦干果(现成)
酱鸭舌(现成)
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 15:40
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第17楼

wawj88

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第11楼喇叭花班长
红枣蜜枣糖藕 (网购成品)知味观
蒜肠肝肠门腔 (网购成品)哈尔滨商委
马兰香干 (自己弄还要学习)
黄瓜海蜇 (自己弄百度学习)
土豆红肠色拉 (三林熟食)
四季烤麸 (光明村)
宵肉 (网购成品)镇江宴春楼
盐水鹅 (网购成品)扬州特产
臭鳜鱼 (网购半成品)安徽寻徽记
红烧羊肉 (自己烧,烧过一次味道可以)崇明羊
青椒冬笋肚丝 (肚丝三林熟菜)
芦笋虾仁玉米粒 (大虾仁新雅半成品)
荷兰豆黑木耳蹄筋 (蹄筋好得莱半成品)
扇贝粉丝 (网购半成品)
芋艿东坡肉 (网购成品楼外楼东坡肉)
肉沫芥蓝 (自己烧,百度学习)
香椿豆瓣蛤蜊肉 (蛤蜊肉开市客冷冻食品)
茄汁蘑菇鱼片 (鱼片新雅半成品)

佛跳墙(网购成品)徳叔家 另自己加海参鲍鱼(网购成品)
八宝饭 (网购山东和杏花楼2种)
香芋 丸 芒果酥 春卷(网购半成品)
红豆芡实羹(网购半成品)
感觉可以吃三天
2020-01-15 15:52
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第18楼

olivegong

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第14楼风舞影绫
主要说说牛肉
话说菜末烧配料先买
配料
酥皮,我买了大的,20*20厘米的
蘑菇
开心果
黄芥末酱
意式风干火腿
牛排打算用肉眼
先这样吧
肉眼太老了,还是要菲力好
2020-01-15 16:18
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第19楼

风舞影绫

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第19楼olivegong
肉眼太老了,还是要菲力好
菲力山姆好像没有
不知道牛霖可不可以代替
因为不但要口感还要型
山姆有整条的肉眼可以根据自己要求切
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 16:25
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第20楼

小夜子

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怎么烧楼主有链接吗?我也在想
2020-01-15 16:27
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第21楼

人生一路一路

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哦,惠灵顿牛肉一刚,祝你成功。
2020-01-15 16:31
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第22楼

风舞影绫

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第21楼小夜子
怎么烧楼主有链接吗?我也在想
没有
多看看下厨房
抖音
小红书
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 16:37
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第23楼

麻痣豆

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风舞影绫
菜单
代代相传(香煎带子)
谢谢有你(蒜蓉帝王蟹)
上下齐心(红焖黑虎虾)
时来运转(花雕鲥鱼)
牛气冲天(惠灵顿牛肉)
大吉大利(盐焗鸡+粟子)
汤:佛祖保佑(佛跳墙)
点心:年年有鱼(鱼型椰汁膏)
六菜一汤一点心,总数是八,吉利
帝王蟹的脚可以加色拉酱和芝士烤一下,也很好吃。
毕生梦想:一套带花园的房子,一儿,一女,一狗,一猫和一只会讲话的鸟!
2020-01-15 18:31
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第24楼

麻痣豆

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风舞影绫
菜单
代代相传(香煎带子)
谢谢有你(蒜蓉帝王蟹)
上下齐心(红焖黑虎虾)
时来运转(花雕鲥鱼)
牛气冲天(惠灵顿牛肉)
大吉大利(盐焗鸡+粟子)
汤:佛祖保佑(佛跳墙)
点心:年年有鱼(鱼型椰汁膏)
六菜一汤一点心,总数是八,吉利
佛跳墙准备什么食材,我准备做个简易版的,用家里现有的材料做。
毕生梦想:一套带花园的房子,一儿,一女,一狗,一猫和一只会讲话的鸟!
2020-01-15 18:32
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第25楼

风舞影绫

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第25楼麻痣豆
佛跳墙准备什么食材,我准备做个简易版的,用家里现有的材料做。
鲍参翅肚逃不掉的
另外我加元贝,火腿,牛蹄筋,花菇,虾,螺肉,冬笋
高汤用泰森的鸡架,火腿,肋排,鸡腿,大骨
本帖子于 2020-01-15 20:41:46 被风舞影绫编辑过
今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-15 18:46
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第26楼

充电宝一号

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怎么都这么能干,膜拜
2020-01-15 19:26
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第27楼

麻痣豆

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第26楼风舞影绫
鲍参翅肚逃不掉的
另外我加元贝,火腿,牛蹄筋,花菇,虾螺肉
高汤用泰森的鸡架,火腿,肋排,鸡腿,大骨
鱼翅不加了,其他基本上都有,我看看简易版的怎么样哈哈
毕生梦想:一套带花园的房子,一儿,一女,一狗,一猫和一只会讲话的鸟!
2020-01-15 20:10
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第28楼

风舞影绫

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一整条牛里脊4斤
我切了整二段
利下的碎的煎着吃

今天是2020-01-28 我们的宝宝 已经11岁29天啦!
2020-01-19 20:19
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第29楼
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