贵州茅台白酒恒兴烧坊呈现原汁原味的传统酱香酒口感

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  贵州茅台白酒恒兴烧坊呈现原汁原味的传统酱香酒口感,恒兴烧坊的酿造工艺及蕴藏在工艺中的传统文化,完美的结合了天时地利,加上人工的匠心独运,保证了酒的纯正品质。酒体酱香浓郁,口感醇厚,酒味协调,饮后不辣喉、不上头。自恒兴烧坊成立以来,赖世强一直把关酒的出厂品质,精选茅台镇特有有机红缨子糯高粱为酿酒原料,取赤河之水,严格按照家父赖永初嫡传的“回沙”酿造工艺、独门勾调配方及“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统匠心工艺,坚持酿造纯粮好酒。

  端午节前后,茅台镇到了一年中气温最高的季节,也是制曲的最佳时节。酿酒行业素来就有“生香靠发酵”的说法,由于对“酒香”的迷恋和近乎疯狂的追求,因此酒师们对酿酒环境中微生物的繁殖就尤为重视,温度的高低影响着微生物的生长繁殖和酶促反应。潮湿、闷热的空气中富含微生物,可以加速淀粉、蛋白质等的转化,保证酒香扑鼻。

  进入秋天以后,赤水河水质变得清澈,为一年中最佳的状态,重阳时节25左右的气温对下沙酿酒来说非常适宜,太高会导致生酸幅度过大,太低会影响出酒率和出酒周期。于是每当重阳节,恒兴烧坊的酿酒师们就会下沙煮新酒,这其中不仅蕴含了茅台人“道法自然”的神奇智慧,也包含了酱香酒“天人共酿”的神奇底蕴。每一瓶酒,从投料生产到出厂最少需要五年时间,确保了恒兴正宗酱香的精粹品质。

  色泽微黄清澈,口感甘甜醇厚,香气馥郁芬芳,恒兴烧坊所产茅酒是不少酒友的难忘记忆。凭借其真材实料以及一流品质,从贵州走进千家万户,积累了强大的粉丝群。早在抗日战争年后,恒兴烧坊生产的茅酒就已经在香港成功试销,因其“酱香醇厚、回味悠长、空杯留香”等酒质特点被一抢而空,揭开了茅酒史上崭新的一页,让全国人名看到了贵州品牌的力量,感受到了恒兴茅酒独特魅力与价值。

  为保证酒质最佳口感,严格按照百年传承的酿酒工艺,在酿造过程中不兑一滴水,呈现原汁原味的传统酱香酒口感。在很多人心中,恒兴烧坊是用历史时间堆砌起来的酒厂,是对往事的别样回忆!

  经过百年岁月洗礼,历久弥新,靠的是恒兴人不断开拓进取、创新的拼搏意识。代代恒兴人坚守初心,在传承的基础上不断提升酿酒技术工艺,为的就是让大家品味到带有独特文化的佳酿。走进恒兴烧坊,仿若穿行在酒文化的时空长廊,绵绵酒史,浓浓酒香,交错碰撞,产品品系、酿造技术的不断升级,永不止步的探索,让恒兴烧坊在历史上大放光彩!目前,恒兴烧坊出品的酒有“赖永初”、“恒兴烧坊”、“赖恒”、“恒兴老窖”、“醉神”等多款产品,随着产品的多元化,消费群体也是越拓越宽。


2019-02-12 16:24
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