由抵制资本餐饮说起,家有娃娃的爸妈一定要进来看一看

771192

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养小孩,食品安全是第一位的!

所谓病从口入,多少孩子因为长期食用不安全的食物身体出了问题!

在资本的片面宣传和引导下,我发现很多家长在挑选食物的时候有很多误区,也难怪,大家不可能每一样都专业。但是没办法,该管的人不作为只能大家自己学会分辨。

作为食品行业的一⚪,在这里提出一些新见解和别人的老掉牙常识,算半个科普贴,慢慢更新。

说的不对请指正! 希望大家在下面讨论,以后可以作为参考避免掉坑。

第一个要重点打击的就是氢化植物油

植物油大都是液态的,通过氢化技术向植物油中的不饱和脂肪酸中加入“氢”离子,使得其结构由不饱和转化为饱和。经过氢化的植物油稳定性和加工性能变强, 然而氢化的过程中产生了反式脂肪酸。

氢化植物油有很多马甲,比如植物黄油,人造奶油,植物奶油,植物奶精,精炼植物油,起酥油, 植脂末,人造黄油........ 反正看到了植物和人造开头的就要小心了, 氢化植物油中的大量反式脂肪酸,这玩意人体代谢不了,很多发达国家都已经禁止使用,而我们的生活中比比皆是。有些蛋糕,面包,奶茶,火锅,甚至之前爆出的所谓某大品牌巧克力冰激淋都含有。

说到巧克力,我说一个知识点,根据GB 9678.2---2014中的定义, 只要是植物油脂全部或部分替代可可脂 ,并且按原始配料计算添加量超过5%,你的产品就需要叫代可可脂巧克力。

要知道纯巧克力中最贵的原料是可可脂(Cocoa Butter),又叫可可黄油。所以一定要吃纯巧克力 (Chocolate), 不要吃compound.

第二个要打击的是无糖饮料,

饮料,之前因为普遍高糖所以大家都进而远之。

现在商家喜欢玩无糖概念, 所谓无糖,只是没有了蔗糖!添加了各种代糖和甜味剂 ,常见的比如安赛蜜,阿巴斯甜,环磺酸盐,邻磺酰苯甲酰亚胺/糖精,三氯蔗糖,阿力甜,纽甜,奇异果甜蛋白,不常见的更多了.......

《美国心脏病学会杂志》(Journal of the American College of Cardiology)发表的一项研究分析了参加法国NutriNet-Santé项目的10万逾名法国成年志愿者的数据。研究发现,无糖饮料与含糖饮料一样,都可能会引起心血管疾病。 无糖饮料的危害性完全不小于有糖饮料,其产生代谢疾病的风险与含糖饮料一样恐怖。

第三个轮到料理包了,这里也为中+样厨房正名下,希望大家要谈虎色变!

有人说料理包是食品工业的发展的必然阶段, 我只想说一句按照你们的理论隔夜菜也是食品工业的发展的必然阶段!

长期食用隔夜菜里面的超标亚***盐会增加致癌风险,难道你加了盐调好味的食材如果并非当天配送不就是隔夜菜?!料理包,先不说市场上各种三无产品,就是正规的厂家出品, 由于菜品经冷冻后鲜味流失严重,只能补上各种香精和防腐剂,这些添加剂无害吗?

当然,还有不能忽视的一点就是亚盐超标和塑化剂污染。

这里强调一下,中+样厨房不等于料理包,如果食材新鲜采购制作并且能当天配送并且注意控制中间环节那是没有问题的。

 




本帖子于 2021-11-16 10:29:13 被771192编辑过
2021-11-16 09:48
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楼主

陪读老母亲

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MARK一下!
2021-11-16 09:49
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第1楼

孩娘

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Mark
2021-11-16 09:49
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第2楼

771192

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第四个要打击的是人造牛排

现在大家生活好了,牛排也是孩子的常规食品。

牛排的水是很深的,部位不同,产地不同,是否草谷饲都对价格影响巨大,这里不谈。最底线你只要选择原切。配料表无其他组成。

人造牛排,包括什么调里牛排,调制牛排,合成牛排,.还有不明不白的注脂牛排....倒不是说它们里面没有牛肉,而是这些合成货一般都是牛肉碎和胶水构成,或者为了口感注入油脂,或者添加大豆蛋白,然后加入各种添加剂,例如嫩肉粉(嫩化)、保水剂(增重)、调料(调味),等等。这些添加剂我们从产品包装上的配料表就能直观的看出来,各种化学名称。

.....未完。



本帖子于 2021-11-16 10:48:47 被771192编辑过
2021-11-16 09:50
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第3楼

猪猪1015

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还有反式脂肪,配料表里有这几个字的都不要吃,虽然标的是0,但就是有,要买没有这几个字的

https://bbs.suzhou.liba.com/t_423_6899296_1.htm
亲爱的贝贝,健康快乐的成长吧~
今天是2021-12-05 我们的宝宝 已经10岁2个月5天啦!
2021-11-16 09:51
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第4楼

kidoq

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MARK一下,LZ继续

蛇蝎好人

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第4楼猪猪1015
还有反式脂肪,配料表里有这几个字的都不要吃,虽然标的是0,但就是有,要买没有这几个字的
什么意思?标0也是有反式脂肪?
2021-11-16 09:54
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第6楼

童蒙养正

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现在哪家蛋糕店用的是动物奶油?
我是小学生
小学生涯进度100%
2021-11-16 09:55
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第7楼

海棉baby

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第6楼蛇蝎好人
什么意思?标0也是有反式脂肪?

是的 没到到计量标准可以标注为0

2021-11-16 09:57
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第8楼

santiagoooo

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火锅里有氢化植物油?愿闻其详。
2021-11-16 10:01
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第9楼

水水的马甲

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自己买菜都逃不了各种农药残留。什么都抵制你要什么都自制自产吗?愚蠢的思维,多少家长也在这个供应链中工作,都不吃都不用了,没有钞票了都不用活了。相对注意,控制量就好。现在那样东西没有添加?

xiximia

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还有再制干酪,就是那种奶酪棒,这种真的不要给孩子吃
2006年 简简单单新加坡、马来西亚 2008年 爱上海南三亚 2009年 梦回北京 2010年 腐败香港 澳门2011年 奢华马尔代夫 血拼香港 2012年 梦游峨眉,成都,青城山,都江堰 嵊泗的夏天 蓝色大连 13年 高棉的美丽与哀愁 遇见长白山的雪 蓝色枸杞岛 岩石中的黄山 14年 又见蓝色普吉 14年 白色北海道
2021-11-16 10:03
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第11楼

viilon

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实际上你会发现外面没一个东西能给孩子吃的。浅尝即可,不要贪多
2021-11-16 10:06
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第12楼

有理想的马甲

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马克一下,谢谢楼主分享
2021-11-16 10:08
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第13楼

xiximia

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第12楼viilon
实际上你会发现外面没一个东西能给孩子吃的。浅尝即可,不要贪多
是的,有次我去一家满贵的蛋糕店,人家很自豪的和我说,他们用的是植物奶油,当时我就说,好的。默默的走开了
2006年 简简单单新加坡、马来西亚 2008年 爱上海南三亚 2009年 梦回北京 2010年 腐败香港 澳门2011年 奢华马尔代夫 血拼香港 2012年 梦游峨眉,成都,青城山,都江堰 嵊泗的夏天 蓝色大连 13年 高棉的美丽与哀愁 遇见长白山的雪 蓝色枸杞岛 岩石中的黄山 14年 又见蓝色普吉 14年 白色北海道
2021-11-16 10:10
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第14楼

匿名甲乙丙丁

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第11楼********mia
还有再制干酪,就是那种奶酪棒,这种真的不要给孩子吃
额。。。国外进口的呢
本帖子于 2021-11-16 10:20:55 被匿名甲乙丙丁编辑过
2021-11-16 10:20
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第15楼

771192

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第15楼匿名甲乙丙丁
额。。。国外进口的呢

进口不代表ok,还是要看内容。

当然如果商家不老实隐瞒,那你也没法,含糊描述的不要碰,还有只能尽量选择大品牌!

2021-11-16 10:31
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第16楼

771192

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第9楼santiagoooo
火锅里有氢化植物油?愿闻其详。

有没有吃过奶酸菜鱼火锅......

2021-11-16 10:31
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第17楼

xiximia

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第15楼匿名甲乙丙丁
额。。。国外进口的呢
一样的,奶酪棒基本都是再制干酪,
如果要吃奶酪,就买纯的那种。但口感肯定没有奶酪棒好吃。
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2021-11-16 10:34
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第18楼

Kevinhunt魔都制造

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你让家长重新围灶台转啊?可能性多高?
LB很脱离现实社会的,其实外面的孩子,都赶着上课去才会外食如此的严重。你叫家长们带保温饭盒给孩子吃了去上课?

本帖子于 2021-11-16 10:36:34 被Kevinhunt魔都制造编辑过
2021-11-16 10:36
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第19楼

辰幂

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有什么用,学校每天中午吃的不就是不健康的吗?

Kevinhunt魔都制造

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第20楼辰幂
有什么用,学校每天中午吃的不就是不健康的吗?

这破事就不要提了。

2021-11-16 10:36
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第21楼

xiximia

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第20楼辰幂
有什么用,学校每天中午吃的不就是不健康的吗?
是的,能吃猪肉就不错了,。。。
2006年 简简单单新加坡、马来西亚 2008年 爱上海南三亚 2009年 梦回北京 2010年 腐败香港 澳门2011年 奢华马尔代夫 血拼香港 2012年 梦游峨眉,成都,青城山,都江堰 嵊泗的夏天 蓝色大连 13年 高棉的美丽与哀愁 遇见长白山的雪 蓝色枸杞岛 岩石中的黄山 14年 又见蓝色普吉 14年 白色北海道
2021-11-16 10:37
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第22楼

Kevinhunt魔都制造

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20多岁的,自己都不愿意烧了。这里都30多40多的,好接受这事。
现在已经不是小朋友的问题了,是年轻人开始依赖,改不掉了。
2021-11-16 10:39
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第23楼

rangpi

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支持楼主,尽量注意
2021-11-16 10:41
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第24楼

antianling

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你就说说 现在还有啥可吃的?

辰幂

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第22楼********mia
是的,能吃猪肉就不错了,。。。
是啊,谁能保证每天是什么油,经常都是鸡腿,鸭腿
本帖子于 2021-11-16 10:44:50 被辰幂编辑过
2021-11-16 10:44
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第26楼

santiagoooo

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第17楼771192

有没有吃过奶酸菜鱼火锅......

奶酸菜鱼火锅是什么鬼?

2021-11-16 10:46
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第27楼

xjyq1

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第7楼童蒙养正
现在哪家蛋糕店用的是动物奶油?

我知道的 山姆,味多美

2021-11-16 10:46
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第28楼

开粥店的小作作

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经常有咖啡店提供羊角包+咖啡组合,这种羊角包都是酥皮有起酥油的吧?我才不吃!
另外,那种料包,哦哦,直接放热水或者微波炉加热,看了就很不安全。
从前有个聪明的憨大,拿了一把飞快的钝刀,杀特一个年轻的老太~~~
2021-11-16 10:47
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第29楼
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