一绪有感

guowjb

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我就想问问有做餐饮的朋友吗?是不是大部分餐饮和一绪差不多?
1、用低档食材冒充高级货
2、顾客剩下的食物回收利用
3、过期或隔夜的食物不销毁
有没有做这个行业的,这种情况是个别还是普遍的?凭心而论,我做老板我也会觉得直接扔掉这些食材满可惜的,但作为顾客我觉得肯定无法接受的。
我想到我家楼下的蛋糕店每天晚上9点半关门,但我八点多过去发现还有不少蛋糕面包是没卖完的,我一直在想他们家会不会第二天继续卖?但从店家招牌看都是当天生产的,我是顾客我肯定不想买隔夜的糕点,但实际我也经常买糕点回去吃上两三天。
请叫我灰太狼
2021-09-14 23:43
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楼主

热评

  • 39
    扎劲儿 2楼
    你问他当然说不回收,就跟你买东西问店家是不是正品一个道理

    引用回复:windy1813 第1楼

windy1813

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我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题
贝贝要吃奶瓶睡整觉哦
今天是2021-09-22 我们的宝宝 已经10岁10个月20天啦!
2021-09-14 23:55
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第1楼

扎劲儿

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第1楼windy1813
我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题
你问他当然说不回收,就跟你买东西问店家是不是正品一个道理
2021-09-15 00:27
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第2楼

半日_闲

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第2楼扎劲儿
你问他当然说不回收,就跟你买东西问店家是不是正品一个道理

就像楼主这么问,也不会有做餐饮的人来自投罗网一个道理。

本帖子于 2021-09-15 07:33:06 被半日_闲编辑过
2021-09-15 07:31
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第3楼

lilyernest

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第1楼windy1813
我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题
好天真哈哈哈哈哈哈
2021-09-15 07:33
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第4楼

沙罗罗

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就问你299吃畅饮的和牛合理吗?
你觉得合理就行,全当外地乱好了。
如果你觉得天下所有的便宜货都是障眼法,恭喜你智商超过了70%的人群。
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2021-09-15 07:33
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第5楼

美好养老田园

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反正在外面,你想要食材如你想象中的一样好,不大可能。因此篱笆上说,只吃品牌肉,我在想要么一不外食的。
本帖子于 2021-09-15 07:34:55 被美好养老田园编辑过
2021-09-15 07:34
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第6楼

美雯

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guowjb
我就想问问有做餐饮的朋友吗?是不是大部分餐饮和一绪差不多?
1、用低档食材冒充高级货
2、顾客剩下的食物回收利用
3、过期或隔夜的食物不销毁
有没有做这个行业的,这种情况是个别还是普遍的?凭心而论,我做老板我也会觉得直接扔掉这些食材满可惜的,但作为顾客我觉得肯定无法接受的。
我想到我家楼下的蛋糕店每天晚上9点半关门,但我八点多过去发现还有不少蛋糕面包是没卖完的,我一直在想他们家会不会第二天继续卖?但从店家招牌看都是当天生产的,我是顾客我肯定不想买隔夜的糕点,但实际我也经常买糕点回去吃上两三天。
我爸工作的地方沿街有个蛋糕店,爸说他们一早做糕点的时候都是把门锁上的。是他们自己进出的后门哦。
2021-09-15 07:34
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第7楼

美好养老田园

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第7楼美雯
我爸工作的地方沿街有个蛋糕店,爸说他们一早做糕点的时候都是把门锁上的。是他们自己进出的后门哦。
什么意思???
2021-09-15 07:36
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第8楼

美雯

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第5楼沙罗罗
就问你299吃畅饮的和牛合理吗?
你觉得合理就行,全当外地乱好了。
如果你觉得天下所有的便宜货都是障眼法,恭喜你智商超过了70%的人群。
是的。
我曾经想过自己开个小餐馆,因为我觉得我自己的需求就是家附近的一个卫生安全的外食地。
但是,价格肯定不会有别人那么便宜,味道也不会有香精调料包做出来的那么重口。
这样的你们愿意来吗?不愿意吧。
2021-09-15 07:39
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第9楼

孩娘

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我知道本地一高档酒店 老板留了两个房间自用 据说这两个房间的食材跟酒店其他房间的大厅的不一样
2021-09-15 07:39
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第10楼

美雯

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第8楼美好养老田园
什么意思???
看网上的例子,应该是过期变质面粉,各种添加剂诸如此类吧。
但是这种夫妻店不会像一绪一样被举报的。
2021-09-15 07:41
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第11楼

小酥小酥

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是的,不用怀疑。
2021-09-15 07:47
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第12楼

Gfhjjfhj

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多数是被同行举报了
2021-09-15 07:48
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第13楼

吃蟹猫

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客单价贵的餐厅 真材实料
很难开过一年
2021-09-15 07:50
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第14楼

tinatj

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朋友开的点心面包店,确实不过夜,晚上有余货就叫我们拿回家吃

秀逗没名字

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上次兜环球港看到的,印象深是因为刚开门就排了很长队伍,这家和那个小炒黄牛肉,都是这盛况
2021-09-15 08:04
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第16楼

199387

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巴黎贝甜以前当天卖不掉的蛋糕都是员工拿回家或扔掉的
2021-09-15 08:11
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第17楼

tequila127

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我去一绪主要喝饮料和吃虾丸 吃焦糖布丁 吃榴莲大福 所以我觉得这两天可以去了 么人排队了
2021-09-15 08:21
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第18楼

冰河雅典娜

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阿姨以前是大品牌西饼师,业内月饼卖不掉馅子回收冷冻一年再做的事情很多的。她家品牌注重规范,每天鲜奶蛋糕卖不掉都扔掉的,后来工厂亏损倒闭了。

朋友开过平价火锅店,说肉都是鸭肉合成的,调料都是批发市场买山寨的
2021-09-15 08:24
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第19楼

貓本本

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第1楼windy1813
我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题
你居然也敢信?

heroblue

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你换位思考一下,你自己当老板,在现在的房租和人工成本下,老老实实用材料,老老实实做产品,关键和别家竞争的情况下,比性价比,你能赚到钱?除非你想的不光是赚钱,但当下中国人想的只有赚钱。现在是前现代化国家,丛林法则。
本帖子于 2021-09-15 08:48:39 被heroblue编辑过
2021-09-15 08:44
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第21楼

缨络1986

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苹果花园第二天早上都卖第一天没卖掉的处理货,这个应该没问题吧。虽然篱笆一向看不起苹果花园。但是我觉得他们家山寨的肉松月饼比原版的好吃。最近2.5一个鲜肉月饼也很香啊。
2021-09-15 08:46
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第22楼

newstart1208

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现在还要再打广告,请各种大v探店,都是成本呀。
总归偷工减料了咯
2021-09-15 08:47
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第23楼

麻利麻利哄2017

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还是自己烧吧,实在不想弄了吃吃老盛兴这种,材料都比一绪货真价实。其实一绪就是看中消费者贪便宜又想吃好东西的心态,真的好东西怎么可能便宜。
2021-09-15 08:53
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第24楼

xxman666

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第1楼windy1813
我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题
你好幼稚

懿林conan

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好货不便宜,便宜没好货。
个么大家放题都吃过的,好的放题什么价位大家也知道。
所以299这个价位,我觉得大家期待值还是有点高的。
不过最让人受不了的还是回收再利用。这个实在是太不作兴了。
2021-09-15 08:56
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第26楼

.花生

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第1楼windy1813
我们上次多一盘牛肉没动过,实在吃不下了,问服务员是不是就收回去,人家说拿上来的不回收的,吃不掉就倒掉。可能还是门店问题

人家难道老老实实告诉你,是,回收的,然后等你去举报啊

顺风顺水
整年进度100%
2021-09-15 08:59
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第27楼

iiowupqwudo

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不冒充不可能的
不管你供应链多发达,基本的价格逻辑还是在的
正宗的别说雪花牛肉了,就是一般好点品质的肥牛什么价格,鳕鱼什么价格,还有现在的人工成本……商家不可能做慈善的。
其实从这个延伸开去,那些热门的自助餐……最好都少吃。
偶尔出去吃吃,那就不要想 这么多了,眼不见为净吧
2021-09-15 09:00
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第28楼

酸奶炒辣椒

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没吃过。
299的价格畅吃和牛。。。
这种广告一看,我就不会去
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