卤牛肉,最后没法切片,碎成渣渣,是什么原因引起的呢?

猪头爱老鼠

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图来了,是冷藏以后切的,不是热切的。怎么也会碎成渣

宝贝,妈妈爱你
今天是2021-04-23 我们的宝宝 已经12岁1个月啦!
2021-04-07 19:17
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楼主

风雪连天射白鹿

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我也经常这样,不知道怎么才能切片
2021-04-07 19:17
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第1楼

睡不醒的兔子

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你煮太久了
2021-04-07 19:17
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第2楼

依云水

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我也是 进来学习的
2021-04-07 19:18
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第3楼

德拉科drac

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卤的时间太长,我也经常这样
2021-04-07 19:18
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第4楼

nu-nu

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用保鲜膜裹紧,冷冻2小时切片
2021-04-07 19:18
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第5楼

睡不醒的兔子

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这个是昨天晚上煮了五十分钟的。一点调味也没有的牛肉。

2021-04-07 19:19
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第6楼

乞力马扎罗de雪

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没有顺纹理切
啥时候都要想着健身
...........2013-11-21已进行了7年5个月2天
2021-04-07 19:20
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第7楼

Rubyruby008

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第7楼乞力马扎罗de雪
没有顺纹理切
+1⃣️
2021-04-07 19:20
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第8楼

uhdbzjhsj

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没经验
但是感觉会不会刀不够快
2021-04-07 19:20
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第9楼

睡不醒的兔子

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不会切的人用面包刀很好切,能切很薄。

真的是匿名

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煮太久了
2021-04-07 19:22
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第11楼

happylifelong

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放冷藏一个晚上
2021-04-07 19:26
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第12楼

我的事说来话长

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煮得太久了
2021-04-07 19:27
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第13楼

tangweijin

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煮太烂了。我前两天刚卤的牛腱。

本帖子于 2021-04-07 19:28:08 被tangweijin编辑过
2021-04-07 19:27
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第14楼

iamok122

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煮太烂了

withbless

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用陶瓷刀
多庆幸我是我,被你疼爱的我
2021-04-07 19:30
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第16楼

199387

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一小时半,筷子戳动可拔就关火,隔夜浸过卤,吹干了切,丝头看清了切
2021-04-07 19:31
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第17楼

爱游走的猫

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煮的时间太长了就是这样。
2021-04-07 19:33
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第18楼

乐乐最棒

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煮太久了
乐乐健康成长
今天是2021-04-23 我们的宝宝 已经12岁11个月7天啦!
2021-04-07 19:33
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第19楼

amyff226

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冷冻一个晚上就好了

加班何时了

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绰水后要用冷水冲透再卤。
宝贝,你要健康快乐成长哦!
今天是2021-04-22 我们的宝宝 已经10岁6个月啦!
2021-04-07 19:34
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第21楼

猪头爱老鼠

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第6楼睡不醒的兔子
这个是昨天晚上煮了五十分钟的。一点调味也没有的牛肉。

你做的哈赞
宝贝,妈妈爱你
今天是2021-04-23 我们的宝宝 已经12岁1个月啦!
2021-04-07 19:36
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第22楼

sarht6

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冻一下切
我们这一周的早餐牛肉
卖相不太灵

2021-04-07 19:36
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第23楼

猪头爱老鼠

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第14楼tangweijin
煮太烂了。我前两天刚卤的牛腱。

你的也煮的好赞呀
宝贝,妈妈爱你
今天是2021-04-23 我们的宝宝 已经12岁1个月啦!
2021-04-07 19:37
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第24楼

Amy03301122

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猪头爱老鼠
图来了,是冷藏以后切的,不是热切的。怎么也会碎成渣

冷藏一晚上,或冷的一个小时就很好切啦


瓜瓜2028

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第6楼睡不醒的兔子
这个是昨天晚上煮了五十分钟的。一点调味也没有的牛肉。

薄额...
2021-04-07 19:40
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第26楼

liyihengbb

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煮的过头了,卤牛肉火要非常小,几乎看不到沸腾,两三小时即可。卤汁浸泡半天,捞出放冰箱冷藏,这样卤出来的牛肉才紧致
最后的关键点,刀要薄要快
上班无聊的,闲着没事的,一起哈白相,噶噶山胡
只加上海人,YP请绕道,XDJM们,山胡噶起来
小巴辣子开会了,群 号1 9 6 1 6 4 1 4 6
2021-04-07 19:57
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第27楼

shoyohyo

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用金钱腱,会好很多

小轩要乖乖吃饭好好睡觉快快乐乐长大哦
今天是2021-04-23 我们的宝宝 已经10岁6个月20天啦!
2021-04-07 19:59
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第28楼

summeryuan1113

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第14楼tangweijin
煮太烂了。我前两天刚卤的牛腱。

求详细教程,放多少水,开多大火也帮我写一下…
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