求助,发面如果不成功怎么办?

happy20132013

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蒸熟的南瓜加的面粉和酵母,拌好,放到温水锅里,1个小时了,没啥变化。
现在放在热的油丁上了,准备放一个晚上,如果面还是发不起来,这面是不是就得扔了?
2021-01-13 21:31
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楼主

天天做梦发财

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改成烙饼。。。
2021-01-13 21:34
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第1楼

happy20132013

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第1楼天天做梦发财
改成烙饼。。。
哦,很好奇这面防油丁上一晚上不会坏吧?
2021-01-13 21:36
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第2楼

rubberpencil

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第2楼happy20132013
哦,很好奇这面防油丁上一晚上不会坏吧?
应该会发酸
2021-01-13 21:37
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第3楼

happy20132013

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第3楼rubberpencil
应该会发酸
那还能吃吗?
2021-01-13 21:38
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第4楼

happy20132013

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会不会是酵母放少了,再兑点酵母可以不?

venessa1982

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干脆放冰箱冷藏发酵,放油酊一晚上会坏掉的。
2021-01-13 21:40
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第6楼

rubberpencil

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第4楼happy20132013
那还能吃吗?
不懂了嘿嘿嘿嘿
2021-01-13 21:40
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第7楼

venessa1982

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冬天酵母要用温水化开,而且量要多一点的。
2021-01-13 21:40
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第8楼

baobao啊

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真发酸了就放小苏打,还能用。
2021-01-13 21:40
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第9楼

baobao啊

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第6楼venessa1982
干脆放冰箱冷藏发酵,放油酊一晚上会坏掉的。
冷藏不能发酵吧?不放心就直接烙饼吧。

venessa1982

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第10楼baobao啊
冷藏不能发酵吧?不放心就直接烙饼吧。
可以的,就是时间比较长
2021-01-13 21:51
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第11楼

happy20132013

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第11楼venessa1982
可以的,就是时间比较长
放冰箱里要蒙保鲜膜不?
2021-01-13 21:51
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第12楼

q_07

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第12楼happy20132013
放冰箱里要蒙保鲜膜不?
肯定要啊,要不然面团不要干掉啊嘿嘿
[img][/img]我亲爱的妮妮,你是我生命中的天使。
2021-01-13 21:55
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第13楼

思莱

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温水锅保温吗,不保温肯定发不起来啊,不如一下子放在油汀上,我每次都发的很好。
2021-01-13 21:59
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第14楼

凯蒂就是我

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就做成面疙瘩吃

happy20132013

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第14楼思莱
温水锅保温吗,不保温肯定发不起来啊,不如一下子放在油汀上,我每次都发的很好。
油丁上大概得发多长时间?
2021-01-13 22:01
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第16楼

mumm1977

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happy20132013
蒸熟的南瓜加的面粉和酵母,拌好,放到温水锅里,1个小时了,没啥变化。
现在放在热的油丁上了,准备放一个晚上,如果面还是发不起来,这面是不是就得扔了?
你放了多少酵母?南瓜泥也不能太多的。面粉多少呢?
一个人走路。一个人抽烟。一个人回忆。

2021-01-13 22:36
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第17楼

触不到的马甲

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你不会是烫的南瓜泥直接拌了酵母吧,那会烫死酵母的,所以发不起来。还有热水锅不能太热,水温40度左右
2021-01-13 23:00
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第18楼

happy20132013

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第17楼mumm1977
你放了多少酵母?南瓜泥也不能太多的。面粉多少呢?
没有厨房秤,都是看着放的,南瓜泥不少
2021-01-13 23:07
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第19楼

happy20132013

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第18楼触不到的马甲
你不会是烫的南瓜泥直接拌了酵母吧,那会烫死酵母的,所以发不起来。还有热水锅不能太热,水温40度左右
南瓜泥到是不热的,不过酵母我没兑水。40度啊?我是烧的开水。。

德拉科drac

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南瓜泥太多了吧
2021-01-13 23:10
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第21楼

匿名了没有

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第20楼happy20132013
南瓜泥到是不热的,不过酵母我没兑水。40度啊?我是烧的开水。。
楼主 开水就over了,做饼吃吧
2021-01-13 23:32
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第22楼

happy20132013

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第21楼德拉科drac
南瓜泥太多了吧
是南瓜泥太多了会发不起来吗?我以为南瓜也是淀粉的一种,以为和面粉放多放少没区别呢
2021-01-13 23:58
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第23楼

嘻嘻哈哈2019

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第23楼happy20132013
是南瓜泥太多了会发不起来吗?我以为南瓜也是淀粉的一种,以为和面粉放多放少没区别呢

你用开水把酵母烫过了吧。酵母用温水化开,3-5分钟后加入面粉
2021-01-14 00:01
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第24楼

樱花雨樱花雨

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这种天气,发个三小时很正常

im ai 73

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水温超过40度酵母就烫坏了
2021-01-14 00:18
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第26楼

荷派

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发酸了可以放点糖蒸一下做发糕吗?
2021-01-14 00:19
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第27楼

ellenchen12

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发不出来,你不嫌弃的话,隔水蒸着吃吧
一般情况下应该发的出来的,我今天刚做了一个,放在室温25度左右的房间一个半小时,两倍大
2021-01-14 00:27
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第28楼

ellenchen12

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30度以上的室温,一般来说,酵母的活性就很差了,四十度正常情况下基本已经挂掉了(−_−#)
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