我来科普一下动物奶油、植物奶油

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applezyp

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喜欢蓝风车。没多少时间从40出头涨到60出头.最近不敢买 怕英国进口冷链...
2021-01-05 22:09
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第30楼

布不熊

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第29楼葫芦娃和穿山甲
凯司 令的哈斗里面是什么奶油啊?
奶油霜,好的话应该是用黄油打发的,凯家不能保证哦,而且小时候超喜欢哈斗,现在一吃太腻了
2021-01-05 22:10
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第31楼

重新出发0527

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第29楼葫芦娃和穿山甲
凯司 令的哈斗里面是什么奶油啊?
哈斗不晓得,白脱口感是植物油
2021-01-05 22:13
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第32楼

葫芦娃和穿山甲

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第31楼布不熊
奶油霜,好的话应该是用黄油打发的,凯家不能保证哦,而且小时候超喜欢哈斗,现在一吃太腻了
有什么不腻的推荐吗?
2021-01-05 22:14
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第33楼

2004Zz

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第6楼思莱
个人觉得靠谱的,我经常去订蛋糕,好几次是当场做的,看着他们总统的原包装淡奶油拆封的。
10086
2021-01-05 22:14
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第34楼

2004Zz

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第13楼吾是胖宁
这两个蛋糕一个动物一个植物,大家能分辨吗?嘿嘿


上植下动
2021-01-05 22:15
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第35楼

vickyoung947

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第13楼吾是胖宁
这两个蛋糕一个动物一个植物,大家能分辨吗?嘿嘿


切面一看就是上面植物下面动物
2021-01-05 22:17
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第36楼

吾是胖宁

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第32楼重新出发0527
哈斗不晓得,白脱口感是植物油
白脱就是Butter,黄油,但植物动物就说不清了,成本低的植物黄油,也叫麦淇淋,和植物奶油一个路子。
2021-01-05 22:19
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第37楼

AML

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一吃就知道了,入口即化的就是动物奶油,而且一点不腻
2021-01-05 22:21
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第38楼

吾是胖宁

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然后说说另一个帖子里提到的盒马草莓蛋糕,我们看看它的配料表,因为我自己做蛋糕很多年了,所以基本不在外面买蛋糕,这个也没吃过

它第一项就是稀奶油,那是用动物奶油做的没错了,那为什么都觉得口感不好呢,一个是用量少,还有一个看它后面——蛋糕预拌粉,就是蛋糕胚是用预拌粉做的,还有那么多添加剂,能好吃吗?肯定渣渣的,自己做的戚风蛋糕胚是很绵密的,搭配厚厚的一层动物奶油裹着草莓粒,吃一口绝对满满的幸福感!OK

2021-01-05 22:31
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第39楼

Veela81

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第13楼吾是胖宁
这两个蛋糕一个动物一个植物,大家能分辨吗?嘿嘿


上面那个不是奶油,是蛋白打发的,我做过类似的柠檬蛋白塔,很腻
2021-01-05 22:33
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第40楼

Veela81

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第40楼Veela81
上面那个不是奶油,是蛋白打发的,我做过类似的柠檬蛋白塔,很腻
看错了,如果是奶油的话是植物奶油,蛋白打发的没有那么实,比较轻盈
2021-01-05 22:34
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第41楼

20170622

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一吃就吃出来了
2021-01-05 22:34
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第42楼

Veela81

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第37楼吾是胖宁
白脱就是Butter,黄油,但植物动物就说不清了,成本低的植物黄油,也叫麦淇淋,和植物奶油一个路子。
麦淇淋应该是margarine音译过来的,国外超市有卖
2021-01-05 22:36
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第43楼

小米米马甲

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奶油好看 造型立体肯定不是动物奶油
因为纯动物奶油是做不出复杂造型的
我站你lz 有的人就是不会吃还乱推荐 动物奶油口感上绝对是可以分辨的
2021-01-05 22:40
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第44楼

欲语迟

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请教,这个是植物黄油还是动物黄油

2021-01-05 22:43
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第45楼

吾是胖宁

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第41楼Veela81
看错了,如果是奶油的话是植物奶油,蛋白打发的没有那么实,比较轻盈
我仔细看了一下,你说的是有可能的,这种蛋白霜装饰一般用在法式甜点里,这就触及到我知识盲点了嘿嘿,严谨点,换一张,下面这种就是妥妥的植物奶油了,我们小时候常吃的生日蛋糕就是这种。

2021-01-05 22:49
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第46楼

吾是胖宁

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第45楼欲语迟
请教,这个是植物黄油还是动物黄油

这是无盐动物黄油,可以抹在面包上吃
2021-01-05 22:51
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第47楼

思莱

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第45楼欲语迟
请教,这个是植物黄油还是动物黄油

这是动物黄油,还是发酵黄油。
2021-01-05 22:55
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第48楼

Fabric00

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第18楼大钳子小蝎子
植脂的无法代谢,要得心血管毛病的
植脂末现在大量被用在低价奶粉 羊鸵奶里面 而且有些医生都不知道植脂末危害
2021-01-05 23:00
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第49楼

Fabric00

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第29楼葫芦娃和穿山甲
凯司 令的哈斗里面是什么奶油啊?
现在用料很差 很多植物奶油 连普通蛋糕也用
2021-01-05 23:02
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第50楼

bien98

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第4楼ldot
味多美卖点就是动物奶油,靠谱吗?
有次买了之后过了一个半小时才到家,奶油小方那种蛋糕已经有点塌了,所以我觉得是真的奶油
2021-01-05 23:04
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第51楼

angle_莹儿

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第48楼思莱
这是动物黄油,还是发酵黄油。

黄油还有发酵的啊,头一次知道,我只知道有盐和无盐

本帖子于 2021-01-05 23:05:45 被angle_莹儿编辑过
2021-01-05 23:05
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第52楼

吾是胖宁

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讲一件真人真事,小时候过年走亲戚,因为是帮我爸调动工作的长辈,我妈买了平时舍不得买的奶油蛋糕送礼,
然后我奶奶去那长辈家做客,走的时候人家拿那个蛋糕回礼给她,我奶奶又拿着这个蛋糕到我家来看我,于是,一只蛋糕兜兜转转几天后又回到了我们手上,
已经几天过去了,因为是冬天,蛋糕上的奶油都硬了,现在想来就是白脱蛋糕吧,然后就便宜我了,我一个人吃掉了大半个,然后就没有然后了,我吃伤特了,到现在还记得那味道,腻得像吃了一大碗肥肉!黑线
2021-01-05 23:06
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第53楼

荣荣荣123

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植物奶油、植脂末,氢化植物油,堵血管的,动物奶油,手指头捏捏就化了,植物奶油可以捏了试试看。
2021-01-05 23:10
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第54楼

境外上市实务

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那世面上有什么动物奶油的蛋糕牌子呢?
2021-01-05 23:15
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第55楼

ling1199

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第9楼吾是胖宁
味多美的奶油是动物奶油没问题,但连锁店的普遍问题是蛋糕胚,流水线上的产品,除了添加剂,胚子都是冷冻保存,需要的时候再解冻抹面,口感大打折扣。
太对了 她家蛋糕胚一吃就是冷冻后的味道 生硬干涩
2021-01-06 08:18
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第56楼

Veela81

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第55楼境外上市实务
那世面上有什么动物奶油的蛋糕牌子呢?
布歌东京,蔡嘉,21客,mcake,花花卷卷,蛮多的
2021-01-06 08:21
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第57楼

Tifenn0831

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第46楼吾是胖宁
我仔细看了一下,你说的是有可能的,这种蛋白霜装饰一般用在法式甜点里,这就触及到我知识盲点了嘿嘿,严谨点,换一张,下面这种就是妥妥的植物奶油了,我们小时候常吃的生日蛋糕就是这种。

对的,这个就是典型植物奶油,我小时候就不要吃…很腻……
2021-01-06 08:23
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第58楼

789987456321

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动物奶油是不是不堵血管?那荤汤上面那层油堵血管吗?要撇去吗?
2021-01-06 08:26
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第59楼
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