2018年苏州鸡头米开始接受预定,农家自产自销,免费送货上门!!

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食材编辑
主料
紫米80g
糯米20g
芡实100g
配料 水适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
紫米芡实粥简介编辑
芡实qian shi ,中药材,别****头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。 有收敛固精等功效,适用于慢性泄泻和小便频数,****滑精,妇女带多腰酸等。 另外,芡实为观叶植物。在中国式园林中,与荷花、睡莲、香蒲等配植水景,尤多野趣。
说实话,我也是第一次看到新鲜的鸡头米,也是第一次一粒粒的用手拨出来,因为都是自己亲手弄的,倍感珍惜哦。新鲜的鸡头米比干货的要Q软,所以准周什么的都很好吃。
紫米芡实粥做法编辑
米提前浸泡。
鸡头米剥好备用。
水烧开下米,煮开后转小火。
煮至软糯后加鸡头米,再煮十分钟即可。
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2016-05-01 21:18
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苏州古城境内河港交错,湖荡密布,最著名的湖泊有位于西隅的太湖和漕湖;东有淀山湖、澄湖;北有昆承湖;中有阳澄湖、金鸡
湖、独墅湖;长江及京杭运河贯穿市区之北。太湖水量北泄入江和东进淀泖后,经黄浦江入江;运河水量由西入望亭,南出盛泽;
原出海的“三江”,今由黄浦江东泄入江,由此形成苏州市的三大水系。
由于苏州城内河道纵横,又称为水都、水城、水乡,十三世纪的《马可.波罗游记》将苏州赞誉为东方威尼斯。苏州古城被法国启
蒙思想家孟德斯鸠称赞为“鬼斧神工”。
自然资源编辑
苏州水网密布,土地肥沃,主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖三白(白鱼
、银鱼和白虾)、阳澄湖大闸蟹、水中人生"鸡头米“等。
苏州地区河网密布,周围是全国著名的水稻高产区,农业发达,有“水乡泽国”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”之称。有宋以来有
“苏湖熟,天下足”的美誉。主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、水中人生"鸡头
米“太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
8月苏州特产水中人生“芡实鸡头米”开始上市,来苏州旅游必须要品尝这特色的美食,苏州的南塘鸡头米又叫“南芡”,只出产在苏州葑门南塘,果实硕大,结籽六七十粒,清糯可口。而其他地方的芡实实在有点瘦弱,结籽至多二十余颗,倒应验了“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”的说法了。
鸡头米是一种水生植物,也是苏州特产“水八仙”之一。清朝的沈朝初,他在《忆江南.姑苏四时食品词》里的描述:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”开篇名义,“苏州好”,为什么?原因是“葑水种鸡头”;而且点名必须是“葑水”,就是现在葑门外湿地泽国的鸡头米。


糖水鸡头米,味道清香,口感糯,保留鸡头米的原汁原味

桂花鸡头米,桂花的清香加上鸡头米的清香,味道让人陶醉

红枣银耳鸡头米 美容养颜,补血养生佳品





鸡头米糖粥最具苏州特色小食代表,甜而不腻,让人回味无穷
糖粥亦称红豆粥。冬至节吃红豆粥的习俗,在一千六百多年前已经有了,据说是为了预防瘟疫。南北朝时梁人宗懔在《剂楚岁时记》中说:“共工氏有不才子,以冬至日死,为疫鬼,畏赤小豆,故冬至作粥以禳之。”
苏州的红豆粥格外精细,红豆和粥分别而做,红豆做成豆沙,粥上碗后红豆沙才浇上去的,有红云盖白雪之美。苏州人称其为“糖粥”。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”,可把灶具、碗盘、食物全放在担子上。小贩一边挑着担一边敲着梆子,发出“笃笃笃”的声响,孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。民谚“笃笃笃,卖糖粥”。
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2016-05-29 13:50
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苏州古城境内河港交错,湖荡密布,最著名的湖泊有位于西隅的太湖和漕湖;东有淀山湖、澄湖;北有昆承湖;中有阳澄湖、金鸡
湖、独墅湖;长江及京杭运河贯穿市区之北。太湖水量北泄入江和东进淀泖后,经黄浦江入江;运河水量由西入望亭,南出盛泽;
原出海的“三江”,今由黄浦江东泄入江,由此形成苏州市的三大水系。
由于苏州城内河道纵横,又称为水都、水城、水乡,十三世纪的《马可.波罗游记》将苏州赞誉为东方威尼斯。苏州古城被法国启
蒙思想家孟德斯鸠称赞为“鬼斧神工”。
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苏州水网密布,土地肥沃,主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖三白(白鱼
、银鱼和白虾)、阳澄湖大闸蟹、水中人生"鸡头米“等。
苏州地区河网密布,周围是全国著名的水稻高产区,农业发达,有“水乡泽国”、“天下粮仓”、“鱼米之乡”之称。有宋以来有
“苏湖熟,天下足”的美誉。主要种植水稻、麦子、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、水中人生"鸡头
米“太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
8月苏州特产水中人生“芡实鸡头米”开始上市,来苏州旅游必须要品尝这特色的美食,苏州的南塘鸡头米又叫“南芡”,只出产在苏州葑门南塘,果实硕大,结籽六七十粒,清糯可口。而其他地方的芡实实在有点瘦弱,结籽至多二十余颗,倒应验了“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”的说法了。
鸡头米是一种水生植物,也是苏州特产“水八仙”之一。清朝的沈朝初,他在《忆江南.姑苏四时食品词》里的描述:“苏州好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”开篇名义,“苏州好”,为什么?原因是“葑水种鸡头”;而且点名必须是“葑水”,就是现在葑门外湿地泽国的鸡头米。
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