史上最难炒青菜!到底怎么炒才既有锅气还软糯?

版块:[石头记]

橙色蝴蝶结

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铁锅,油多,大火,我都有了啊,怎么还不是很糯的口感?
2020-02-14 11:07
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楼主

等待等待等待

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是不是该考虑下青菜品种?
我买了菜才知道青菜有好几个价格好几个品种
2020-02-14 11:13
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第1楼

冰河雅典娜

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温度起来以后要加一点开水
2020-02-14 11:14
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第2楼

米咪米

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你买的品种不对
2020-02-14 11:15
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第3楼

清清安

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最近青菜都是开水煮熟,再炒香菇肉类的料子,带点汤汁的,然后浇上。,比炒的好吃
2020-02-14 11:18
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第4楼

橙色蝴蝶结

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第1楼等待等待等待
是不是该考虑下青菜品种?
我买了菜才知道青菜有好几个价格好几个品种
我买的是太湖菜
2020-02-14 11:19
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第5楼

简妮林

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要盖盖子焖
2020-02-14 11:20
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第6楼

happy20132013

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可能菜不好。
2020-02-14 11:21
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第7楼

godsendy

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露天霜打过的菜会糯
我家小乖乖出生啦
今天是2020-02-21 我们的宝宝 已经8岁8个月26天啦!
2020-02-14 11:21
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第8楼

就爱喝奶茶

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要买矮脚菜好吃
2020-02-14 11:35
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第9楼

总想说点什么

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快炒,然后糖+盐 略翻炒 +一点水 盖盖子 3分钟 出锅~
2020-02-14 11:37
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第10楼

lymall

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盖子焖一会 很好吃 很好吃 要稍微放点水的
[url=婆婆的翡翠S4[/url]小s解盘第三季\">https://bbs.liba.com/t_368_7296515_1.htm]婆婆的翡翠S4[/url]小s解盘第三季
2020-02-14 11:40
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第11楼

钟家吉祥天

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油里炒完后,加一点热水,盖上锅盖焖,焖一会加盐加糖
保证好吃
2020-02-14 11:42
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第12楼

吃吃喝喝每一天

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叮咚买的矮脚菜很糯,好吃
2020-02-14 11:42
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第13楼

kkzerobluelin

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水里煮一下再炒
2020-02-14 11:43
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第14楼

snoopy6404

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太湖菜并不是软糯的品种,要那种矮脚青菜,打过霜的才行。所以我不爱吃太湖菜。
2020-02-14 11:46
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第15楼

随便你哇

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别加水,别炒太久,最后再放盐,放盐容易出水
2020-02-14 11:47
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第16楼

laikan

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首先青菜的品种很重要
永远不要试图战胜一个脑残,因为他会把你的智商拖到和他一样的高度,然后用他丰富的经验打败你!
2020-02-14 11:51
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第17楼

绿色蚂蚁

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加一点水,焖三分钟
2020-02-14 11:53
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第18楼

dandanfeng

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要买菜叶看起来是磨砂亚光感的,不要油亮亮的,旺火快炒加热水小煮一会儿
2020-02-14 11:55
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第19楼

mengdi

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第19楼dandanfeng
要买菜叶看起来是磨砂亚光感的,不要油亮亮的,旺火快炒加热水小煮一会儿
+1
2020-02-14 11:58
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第20楼

橙色蝴蝶结

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第19楼dandanfeng
要买菜叶看起来是磨砂亚光感的,不要油亮亮的,旺火快炒加热水小煮一会儿
磨砂哑光感,哈哈,学到了
2020-02-14 12:53
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第21楼

静心做事

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大家都买哪种青菜啊?
我看店里有白梗菜、黑菜。
本帖子于 2020-02-14 12:56:52 被静心做事编辑过
2020-02-14 12:56
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第22楼

dandanfeng

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第21楼橙色蝴蝶结
磨砂哑光感,哈哈,学到了
流行高端的说法是雾感丝绒哈哈哈哈
本帖子于 2020-02-14 13:00:28 被dandanfeng编辑过
2020-02-14 13:00
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第23楼

新马甲穿上身

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青菜有品种的,有些好吃,有些不好吃,有水泼泼的味道
2020-02-14 13:00
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第24楼

肥肥❤️猫猫

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下锅放温水,然后炒软放点糖,闷一会。
2020-02-14 13:28
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第25楼

heart2heart

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加热水焖一会儿
2020-02-14 13:29
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第26楼

jadedoudou

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下去之后加盐 一点点热开水 焖1-2分钟 就好了
2020-02-14 13:33
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第27楼

wmh1944

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橙色蝴蝶结
铁锅,油多,大火,我都有了啊,怎么还不是很糯的口感?
水里煮一下,然后沥干放油里炒
2020-02-14 14:00
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第28楼

yuanyijingxi

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第8楼godsendy
露天霜打过的菜会糯
对,老人的经验之谈
2020-02-14 14:01
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第29楼
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