很软很软的萝卜丝馅饼

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吃个牛奶棒

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之前做饼一直觉得没有外面卖的那种好吃,外面的好软好好软,还以为人家用了什么特殊材料,直到上个礼拜亲眼见了老板娘做了一组以后,总算让我偷师成功了!
这是上周末第一次做的,纯萝卜丝的,今天又做了一次,加了肉沫和黄,味道更好了,小伙子一口气吃掉四个,还是很满意的。不过我为此负伤了,擦萝卜丝的时候直接擦掉一块,我坚持做完了



2021-11-23 18:52
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楼主

吃个牛奶棒

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交代一下,这是发面做的。
2021-11-23 18:56
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第5楼

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第7楼阳光依旧2018
加了肉沫和什么黄?是“韭”吗?“韭”也成敏感字了?
对呀,好莫名
2021-11-23 19:00
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第8楼

吃个牛奶棒

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秘诀其实很简单,就是面要软,软到你根本揉不起来,这个比和面轻松多了,就是包的时候麻烦点,手上要用很多油,不然粘得你怀疑人生,我尽力了,还是大小不太均匀,馅也不是很均匀,好在没馅的边也好好吃,哈哈😄
2021-11-23 19:04
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第9楼

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第7楼阳光依旧2018
加了肉沫和什么黄?是“韭”吗?“韭”也成敏感字了?
大概最近股市事情多~
2021-11-23 19:07
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第10楼

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第12楼liyueyuelove
是煎熟的还是烤熟的?
煎的,有电饼铛更方便,我懒得翻了,一锅横扫天下

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第11楼黑太狼大王
看了就觉得好吃 55555 嗲死了
嘿嘿,谢谢
2021-11-23 19:10
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第14楼

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第15楼黑太狼大王
家里正好有萝卜和面粉 明天我也试试
嗯嗯,做馅时可以放点13香调味,擦萝卜丝的时候小心点哦,萝卜汁不用挤太干,不流水就可以了。等你成果哦
2021-11-23 19:26
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第17楼

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第16楼云洛洛
看上去就很好吃呀~
好吃的,我很喜欢,最后一张没拍出质感,质地其实很松软,面糊里有大泡泡。
2021-11-23 19:28
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第18楼

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第19楼黑太狼大王
嗯嗯 我直接揉在一起踏出来吃哈哈哈哈
也是个办法,要发面哦,你试试行不行
2021-11-23 19:37
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第20楼

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第21楼黑太狼大王
撒叫发面啊 我做泡菜饼都直接揉起 调味 就踏了哈哈

就是加酵母粉发酵过的,面粉会很蓬松!包子馒头都是发面做的,这个比起包子馒头的面要特别稀软。
2021-11-23 19:43
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第23楼

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第22楼shenyan44
要发面的话,是高筋还是低筋面粉啊

普通面粉就可以了,应该是中筋吧。低粉做蛋糕的,高粉这个应该也可吧。
2021-11-23 19:44
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第24楼

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第25楼amyff226
问一下,馅料要烧一下吗?还是生的?
生的料哦。煎的时候不要大火,小中火就可以了,及时翻面哦
2021-11-23 20:18
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第27楼

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第28楼糖果米多多

请教一下LZ,你是IPHONE么?这个照片怎么拍的?远景模糊,近景很清晰?

对的Iphone,人像模式,有时候要手机前后拉一下,太近出不了这种景身效果。多拍几个试试
2021-11-24 08:11
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第29楼

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第34楼zenoible
买那种手摇的刨丝机

哇这个好!
2021-11-24 11:43
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第35楼
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