• 主题:很软很软的萝卜丝馅饼

  • 吃个牛奶棒发表于
    之前做饼一直觉得没有外面卖的那种好吃,外面的好软好好软,还以为人家用了什么特殊材料,直到上个礼拜亲眼见了老板娘做了一组以后,总算让我偷师成功了!
    这是上周末第一次做的,纯萝卜丝的,今天又做了一次,加了肉沫和黄,味道更好了,小伙子一口气吃掉四个,还是很满意的。不过我为此负伤了,擦萝卜丝的时候直接擦掉一块,我坚持做完了



  • 瓜瓜2028发表于
    吃这么多?
  • shioyi发表于
    秘诀是什么啊?
  • 万物虚万事允发表于
    擦萝卜丝最后要小心
    软 是不是烫面?
  • 飘飘虫1818发表于
    这个面发过吗?
  • 吃个牛奶棒发表于
    交代一下,这是发面做的。
  • 小水111发表于
    怎么做的?配方?
  • 阳光依旧2018发表于
    加了肉沫和什么黄?是“韭”吗?“韭”也成敏感字了?
  • 吃个牛奶棒发表于
    第7楼阳光依旧2018
    加了肉沫和什么黄?是“韭”吗?“韭”也成敏感字了?
    对呀,好莫名
  • 吃个牛奶棒发表于
    秘诀其实很简单,就是面要软,软到你根本揉不起来,这个比和面轻松多了,就是包的时候麻烦点,手上要用很多油,不然粘得你怀疑人生,我尽力了,还是大小不太均匀,馅也不是很均匀,好在没馅的边也好好吃,哈哈😄
  • 吃个牛奶棒发表于
    第7楼阳光依旧2018
    加了肉沫和什么黄?是“韭”吗?“韭”也成敏感字了?
    大概最近股市事情多~
  • 黑太狼大王发表于
    看了就觉得好吃 55555 嗲死了
  • liyueyuelove发表于
    是煎熟的还是烤熟的?
  • 吃个牛奶棒发表于
    第12楼liyueyuelove
    是煎熟的还是烤熟的?
    煎的,有电饼铛更方便,我懒得翻了,一锅横扫天下
  • 吃个牛奶棒发表于
    第11楼黑太狼大王
    看了就觉得好吃 55555 嗲死了
    嘿嘿,谢谢
  • 黑太狼大王发表于
    第14楼吃个牛奶棒
    嘿嘿,谢谢
    家里正好有萝卜和面粉 明天我也试试
  • 云洛洛发表于
    看上去就很好吃呀~
  • 吃个牛奶棒发表于
    第15楼黑太狼大王
    家里正好有萝卜和面粉 明天我也试试
    嗯嗯,做馅时可以放点13香调味,擦萝卜丝的时候小心点哦,萝卜汁不用挤太干,不流水就可以了。等你成果哦
  • 吃个牛奶棒发表于
    第16楼云洛洛
    看上去就很好吃呀~
    好吃的,我很喜欢,最后一张没拍出质感,质地其实很松软,面糊里有大泡泡。
  • 黑太狼大王发表于
    第17楼吃个牛奶棒
    嗯嗯,做馅时可以放点13香调味,擦萝卜丝的时候小心点哦,萝卜汁不用挤太干,不流水就可以了。等你成果哦
    嗯嗯 我直接揉在一起踏出来吃哈哈哈哈
  • 吃个牛奶棒发表于
    第19楼黑太狼大王
    嗯嗯 我直接揉在一起踏出来吃哈哈哈哈
    也是个办法,要发面哦,你试试行不行
  • 黑太狼大王发表于
    第20楼吃个牛奶棒
    也是个办法,要发面哦,你试试行不行
    撒叫发面啊 我做泡菜饼都直接揉起 调味 就踏了哈哈
  • shenyan44发表于
    要发面的话,是高筋还是低筋面粉啊
  • 吃个牛奶棒发表于
    第21楼黑太狼大王
    撒叫发面啊 我做泡菜饼都直接揉起 调味 就踏了哈哈

    就是加酵母粉发酵过的,面粉会很蓬松!包子馒头都是发面做的,这个比起包子馒头的面要特别稀软。
  • 吃个牛奶棒发表于
    第22楼shenyan44
    要发面的话,是高筋还是低筋面粉啊

    普通面粉就可以了,应该是中筋吧。低粉做蛋糕的,高粉这个应该也可吧。
  • amyff226发表于
    问一下,馅料要烧一下吗?还是生的?
  • 云洛洛发表于
    第18楼吃个牛奶棒
    好吃的,我很喜欢,最后一张没拍出质感,质地其实很松软,面糊里有大泡泡。
    嗯,我喜欢这种软软的饼
  • 吃个牛奶棒发表于
    第25楼amyff226
    问一下,馅料要烧一下吗?还是生的?
    生的料哦。煎的时候不要大火,小中火就可以了,及时翻面哦
  • 糖果米多多发表于
    吃个牛奶棒
    之前做饼一直觉得没有外面卖的那种好吃,外面的好软好好软,还以为人家用了什么特殊材料,直到上个礼拜亲眼见了老板娘做了一组以后,总算让我偷师成功了!
    这是上周末第一次做的,纯萝卜丝的,今天又做了一次,加了肉沫和黄,味道更好了,小伙子一口气吃掉四个,还是很满意的。不过我为此负伤了,擦萝卜丝的时候直接擦掉一块,我坚持做完了



    请教一下LZ,你是IPHONE么?这个照片怎么拍的?远景模糊,近景很清晰?

  • 吃个牛奶棒发表于
    第28楼糖果米多多

    请教一下LZ,你是IPHONE么?这个照片怎么拍的?远景模糊,近景很清晰?

    对的Iphone,人像模式,有时候要手机前后拉一下,太近出不了这种景身效果。多拍几个试试
  • 燕子sh发表于
    第19楼黑太狼大王
    嗯嗯 我直接揉在一起踏出来吃哈哈哈哈
    直接把馅和面揉一起烙成饼也好吃吗? 好吃的话我也做做,包馅技术不行,太麻烦了。
  • tanjj的马甲发表于
    第30楼燕子sh
    直接把馅和面揉一起烙成饼也好吃吗? 好吃的话我也做做,包馅技术不行,太麻烦了。
    不会包可以做盒子,就是半圆形那种
  • anchecole发表于
    我昨天刷到视频,就是把胡萝卜和西葫芦擦丝,开水焯一下,放料和一点点面粉,搅成糊状,放在锅里煎,看起来也还可以,打算明天早上试试。LZ这个要发面,只能周末试试,感觉平时来不及。
  • grace_si发表于
    心动了,晚上行动起来
  • zenoible发表于
    买那种手摇的刨丝机

  • 吃个牛奶棒发表于
    第34楼zenoible
    买那种手摇的刨丝机

    哇这个好!