• 主题:蚝油应该这样保存?

  • 2018年春节发表于

    一瓶蚝油打开后,基本会用较长一段时间。常温保存还是冷藏保存呢?【随着产品中的蛋白质、糖、氨基酸、有机酸等含量逐渐降低,食品的营养品质和风味也大打折扣,且极易发生霉变。霉菌可能会产生一级致癌物——黄曲霉毒素

    如果这样,还不如味精合适,因为味精仅需常温放置,不存在变质风险。也是醉了,这年头还有人在对味精进行贬低。

    80年代的《十万个为什么》中,有上海科普作家叶永烈编纂的文章,其中就说到:味精的原料是小麦。


  • 荷塘夜色chu发表于
    耗油打开就要冷藏
  • huangfang1223发表于
    dei,谷氨酸钠就是粮食里提取的,不知道为什么被说的那么毒
  • della_he发表于
    打开了就要冷藏的。另外买小瓶的好,周转快
  • 备用马甲马甲发表于
    放冰箱冷藏
  • 2018年春节发表于
    第2楼huangfang1223
    dei,谷氨酸钠就是粮食里提取的,不知道为什么被说的那么毒

    是的。不知道为啥不少人对味精看做妖魔鬼怪。