2013年年夜饭筹备,已经制定了菜单,完成上照片了

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小付付

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春节又要到了,丈母娘大人发话了,今年要动迁了,最后一次在老房子吃年夜饭,一共2桌,吩咐我去安排
既然老佛爷懿旨下来了,没办法,只好顶上去,目前准备的菜单如下:
8冷菜
卤水拼盘(鸭膀,猪耳朵,鸭胗,鸡蛋)
葱油海蜇头
口水鸡
凉拌莴笋
麻油蓬花菜
盐水牛肉
桂花糖藕
熏鱼
10热菜
发菜银鱼羹
鲍汁鹅掌
白果虾仁
牛肋骨
春卷
栗子鳝筒
手撕包菜
咸菜墨鱼
清炒时蔬
清蒸桂鱼
2点心
刀切包子
八宝饭
1甜羹
酒酿汤团
1汤
老鸭扁尖汤
1水果
西瓜配橙子
本帖子于 2013-02-10 08:18:58 被小付付编辑过
2013-01-09 13:54
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楼主

小付付

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看了一下,估计需要的主料辅料,列了以下的买菜清单:
鸭膀2斤;
猪耳朵3片;
鸭胗2斤
草鸡1只
莴笋3只
蓬花菜2斤
盐水牛肉1.5斤
糖藕2段
草鱼1条5斤
银鱼1包
海参半斤
发菜1两
鹅掌20只 鲍汁2斤
白果2包
虾仁1板
牛肋骨2包 黑胡椒汁
黄鳝3斤 栗子1包 大蒜头6只
卷心菜1颗 蒸鱼豉油1瓶
墨鱼2只大
咸菜1斤
豆苗或菠菜3斤
桂鱼2条
刀切包子2包 炼乳1罐
彩椒2只
胡萝卜2根
汤团(豆沙,黑芝麻)3包
老鸭1只
冬笋6斤
火腿小块
西瓜1只
甜橙8只
美极鲜1小瓶
2013-01-09 13:55
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第1楼

小付付

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家里每年过年都会弄八宝饭和春卷,所以这些可以不用考虑,让丈母娘大人搞定,
现在就是对口水鸡把握不大,看看了,如果实在搞不定,就换成白斩鸡,呵呵
2013-01-09 13:58
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第2楼

银城之月
~心平气和~
社区管理员

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楼主厉害的,等后续哦
*篱*笆*吃*喝*玩*乐*游*
2013-01-09 16:03
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第3楼

lisamier

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果断mark, 以留后用
宝贝健康快乐成长
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经5岁9个月3天啦!
2013-01-09 16:31
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第4楼

清新田园
坚持到底

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本帖子于 2013-01-11 16:45:25 被清新田园编辑过
2013-01-10 08:49
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第5楼

小付付

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最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

对了,家里亲戚上午就来,中午不弄菜了,就做一个菠萝海鲜炒饭配鸡汤。。。


还用龙虾啊,开销大的呀,我丈母娘给我的心理价位才1000元一桌,只能凑活来了
2013-01-10 10:17
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第6楼

violetbaby5

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LZ发菜哪里买? 怎么发?
小乖貘,吃饭香,睡觉香,洗澡不哭,早早适应托班生活
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经7岁21天啦!
2013-01-10 12:51
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第8楼

小付付

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最初由第8楼violetbaby5 发表:
LZ发菜哪里买? 怎么发?


我用的发菜不是干货,是一种小包装的,类似太湖银鱼包装一样的,打开水里洗一下,就可以用了
2013-01-10 13:36
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第9楼

果果324

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自己还能做这么丰盛的年夜饭啊?佩服佩服!
2013-01-11 08:32
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第10楼

20000516

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最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

对了,家里亲戚上午就来,中午不弄菜了,就做一个菠萝海鲜炒饭配鸡汤。。。


这个嗲
2013-01-11 09:15
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第11楼

小手帕和小绢头

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楼主甲哦,年夜饭还是家里吃有气氛,去酒店吃 和平时有毛区别,真搞不懂为撒还订不到位置,现在人都怎么了
2013-01-11 09:20
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第12楼

啊哟2

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呵呵
2013-01-11 09:30
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第13楼

第一次
元老会员

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LS两个菜单,丰俭其实无所谓,一家人开开心心吃顿饭就好了.......
2013-01-11 09:55
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第14楼

tgaqiong

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[quote]最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

我也好喜欢这个哦,期待上做法~~~
2013-01-11 10:12
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第15楼

estherzee0820
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lz很厉害啊,我要学习
宝宝快快成长~
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经7岁5个月6天啦!
2013-01-11 10:14
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第16楼

streetyy

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最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

对了,家里亲戚上午就来,中午不弄菜了,就做一个菠萝海鲜炒饭配鸡汤。。。

你这个菜单太豪华来 食材都哪里买啊
在2014-01-18 我家的宝宝 终于诞生了!
2013-01-11 10:22
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第17楼

streetyy

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最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

对了,家里亲戚上午就来,中午不弄菜了,就做一个菠萝海鲜炒饭配鸡汤。。。


太豪华了 食材哪里买啊 超市?
在2014-01-18 我家的宝宝 终于诞生了!
2013-01-11 10:22
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第18楼

coco1089
嘟嘟妈

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学习
健康快乐地成长
嘟嘟
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经11岁11个月8天啦!
2013-01-11 10:44
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第19楼

掉下来的树枝

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4个大人+1个小孩 在外面吃年夜饭 哪儿定啊
[
小慕晨 快快长~~
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经5岁9个月1天啦!
2013-01-11 10:48
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第20楼

twlan

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楼主真会享受生活啊
2013-01-11 10:50
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第21楼

清新田园
坚持到底

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最初由第17楼streetyy 发表:
[quote]最初由第5楼清新田园 发表:
今年我家10个大人,一个小孩,也犯愁没有什么新的菜式。草拟了一个菜谱
冷菜:
龙虾刺生
牡丹虾
卤水门腔、肚子、鸭胗
蔬菜色拉
老醋海蜇头
酱鸭
桂花糖藕
海鲜蛋卷
陈皮牛肉
烤麸
热菜:
鹅肝面包
葱姜炒蟹
石锅银雪鱼
香煎牛仔骨
香炸肉圆
鲍汁鸡爪焗西兰花杏鲍菇
茄汁明虾
红烧元蹄
西芹百合白果
绿叶菜
汤:
竹荪猴头菇鸡汤
龙虾泡饭
点心:
cheese cake
杨枝甘露
红豆沙芝麻小汤圆配小芋圆
牛油果大虾春卷

对了,家里亲戚上午就来,中午不弄菜了,就做一个菠萝海鲜炒饭配鸡汤。。。

你这个菜单太豪华来 食材都哪里买啊[/quote]

龙虾在铜川路买,牡丹虾什么的淘宝都可以买。。。

lisali婧

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厉害
2013-01-11 11:19
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第23楼

调皮的棒棒糖
我爱SH

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果断MARK
好好吃饭,健康成长
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经10岁4个月27天啦!
2013-01-11 11:34
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第24楼

于一佳
小S证券翡翠盟260

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MARK 。。灵额,今年也要准备了。
2013-01-11 11:35
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第25楼

stanfni

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学习一下,年年请客都不知道要烧点什么菜了
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经7岁1个月27天啦!
2013-01-11 11:41
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第26楼

小鹿乱蹦

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蚕吐丝

eva8023
平安康健

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好饿
牛小宝 好好读书 天天向上
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经7岁11个月1天啦!
2013-01-11 11:58
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第28楼

kidderpore

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真厉害!
加油!
今天是2017-06-28 我们的宝宝 已经21岁3个月啦!
2013-01-11 12:04
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第29楼
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